【あさイチ】ロールポークの甘酢あんレシピ(酢豚風)Makoさん みんなゴハンだよ！9月11日

　作り方

• ミニトマトはヘタを取ってサッと洗って水気をきります。
• ししとうがらしは破裂防止のため竹串で2ヶ所ずつ穴を開けます。
• ボウルに豚肩ロース肉・《a》の材料を入れ、味が染み込むようにシッカリと揉み込んだらハサミで12等分に切り分け、丸めて肉団子を作ります。
• 豚ロース肉をまな板に広げて小麦粉（適量）を振り、③の肉団子に巻きつけ、さらに手のひらで丸く成形します。
• バットに小麦粉（大さじ2）を入れ、④の肉団子を加えて まんべんなく小麦粉をまぶします。
• フライパンに米油をひいて熱し、⑤を並べ入れて強めの中火で6分ほど、ときどき転がしながら表面がカリッとして全体に焼き色がつくまで焼きます。
• 《b》の材料を混ぜ合わせておきます。
• 肉団子に中まで火が通ったら油を拭き取り、ミニトマト・ししとうがらし・⑦の合わせ調味料も加え、梅酒のアルコールを飛ばしながら全体を混ぜ合わせます。
• とろみがついたら、器に盛り付けて完成です。