2023年9月7日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の牧野直子さんが【冬瓜としらすのサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
今が食べ頃の冬瓜が主役！冬瓜を塩揉みしてたっぷりのしらすとオリーブオイルと合わせた１品です。
【とうがんとしらすのサラダ】牧野直子さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食Servings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes旬の冬瓜で！
材料（２〜３人分）
とうがん…250g
塩…小さじ1/2
しらす干し…30g
ミニトマト…4個
レモン汁…1/4個分
オリーブオイル…小さじ2
粗びき黒こしょう…適量
作り方
- とうがんはワタを除いて4cm角に切って皮をむき、3mm厚さの薄切りにします。
- とうがんに塩をふって全体になじませ、10分ほど置いて水気をシッカリと絞ります。
- 半分に切ったトマトを加えてサッと和え、器に盛り付けます。
- しらす干しを散らしてレモン汁・オリーブオイル黒こしょうをかけたら完成です。
- 水が出てしまうので先に和えず、食べるときに和えながら召し上がってください。
ポイント
- エクストラバージンオリーブオイルがおすすめ！
- しらす干しを使用していますが、生ハムやツナと和えても。
▼同日に紹介された冬瓜レシピ
牧野直子さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さんでした。
牧野直子 朝日新聞出版 2023年04月24日頃
牧野 直子 日本文芸社 2019年07月25日頃
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の牧野直子さんが教えるレシピ【とうがんとしらすのサラダ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
