【あさイチ】モロヘイヤのつけそばレシピ。枝元なほみさん みんなゴハンだよ！8月31日

　作り方

• モロヘイヤは かたい茎を除いて葉を摘み、洗って水気を切ったら細かく刻みます。
• 生姜は千切りにします。
• 鶏もも肉の皮をとり、皮は鍋に広げ入れて落とし蓋をし、強めの中火で両面をきつね色に焼いたら細切りにします。
• 皮を取った鶏肉は白い脂を取り除いて小さめの一口大に切ります。
• つけ汁を作ります。
• 鶏皮を焼いた鍋に、鶏肉・生姜を入れてサッと混ぜます。
• めんつゆ・水を加えて強火にかけ、沸いたら弱火にして3～4分間煮ます。
• モロヘイヤを入れて ひと煮立ちさせます。
• 蕎麦を表示通りに茹でて流水でぬめりを取って皿に盛り付け、細切りにした鶏皮を添えます。
• つけ汁を器に盛り、お好みで すりごま・粉ざんしょう・ラー油を添えて完成です。