【沸騰ワード10】ビリヤニ(炊き込みカレー)志麻さんレシピ｜9月24日

　作り方

• タマネギを薄切りにして多めのオリーブオイルで焦げ目がつくまで７〜８分ほど強火で炒めます。
• 鶏もも肉を一口大に切ってニンニク・ショウガ・塩・コショウを揉み込みます。
• ①のタマネギが飴色になったら、②の鶏肉・トマト缶・少量の水・カレー粉を入れて煮ます。
• 鍋に湯を沸かし、米を入れて６分ほど茹でて水気を切ります。
• ③の水分が飛んできたらハチミツを加え、塩・コショウで味をととのえて煮詰めます。
• ぼってりとしてきたら④の米を加えてフタをして弱火で５〜６分ほど炊き込みます。
• フタを開けて、ご飯の硬さを確認して問題がなければ 火を止めて蒸します。
• ざっくりと混ぜ合わせて器に盛り付け、薄くスライスした赤玉ねぎ・パクチー・スペアミントをトッピングして完成です。