【相葉マナブ】伝説のきんぴらごぼうレシピ。斉藤牛蒡店さんの名店レシピ｜1月22日

2023年1月22日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ご飯では千葉県千葉市で栽培されている旬のゴボウを使用して埼玉県川越市にある名店・斉藤牛蒡店さんが【きんぴらごぼう】作り方を教えてくれたのでポイントともに詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【伝説のきんぴらごぼう】斉藤牛蒡店レシピ
   1. 材料（２〜３人分）
   2. 作り方
   3. ポイント
2. まとめ♪

【伝説のきんぴらごぼう】斉藤牛蒡店レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: ごぼうレシピ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

名店の斉藤牛蒡店さんだからできる絶品ごぼうレシピ

材料（２〜３人分）

• ゴボウ…１本（150g）

• ニンジン…70g

• 水…150ml

• 一味唐辛子…お好み

• 《a》

• サラダ油…大さじ１

• ごま油…大さいｊ１

• しょう油…大さじ２

• 砂糖…大さじ２

作り方

• ゴボウ・ニンジンの皮をピーラーでむき、繊維に沿って千切りにします。
• 鍋に水・ゴボウを入れてフタをし、中火で１０分ほど焦げ付かないように注意しながら水分が飛ぶまで煮ます。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせます。
• ②の鍋にニンジン・③の調味料を入れて、フタをして弱火で水分が飛ぶまで、焦げないように ときどき混ぜながら煮ます。
• 煮汁がなくなったら、お好みで一味唐辛子をかけて完成です。

ポイント

• 味付けはお店の味のまま！
  味付けに使う調味料は、お店と全く同じです。
• 火にかけるときは焦げないように注意してください。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

斉藤牛蒡店さんが教えるお家で作れる名店レシピ【伝説のきんぴらごぼう】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪