【男子ごはん】タコと香味野菜のエスニックサラダ 国分太一さんレシピ ハイボールに合う夏のおつまみ｜7月3日

作り方

• 香菜は根元を落として3cm長さに切ります。
• 水菜は根元を落として5cm長さに切ります。
• 茹でたインゲンは斜め2cm長さに切ります。
• ミョウガは輪切りにします。
• セロリは5cm長さの短冊切りにします。
• タコは薄いそぎ切りにしてから、縦２〜３等分に切ります。
• ニンニク（1/2片）は薄切りにします。
• 熱したフライパンにごま油（大さじ１）をひき、ニンニクを加えて中弱火で炒めます。
• ボウルにナンプラー・ごま油（大さじ1/2）・黒酢・砂糖・赤唐辛子・おろしニンニク（少々）を加えて混ぜ合わせます。
• ニンニクはきつね色になったら取り出します。
• 切った野菜・タコを⑨のボウルにすべて加えて しっかりと和えます。
• 塩で味をととのえたら器に盛り付け、砕いたピーナッツ・ニンニクチップを砕いてちらします。
• フライパンに残ったニンニクオイルを加熱し、⑫にかけたら完成です。