レシピ男子ごはん

【男子ごはん】焦がしねぎのスペアリブ煮込み 栗原心平さんレシピ ハイボールに合う夏のおつまみ|7月3日

レシピ

2022年7月3日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがハイボールに合う夏のおつまみとして【焦がしねぎのスペアリブ煮込み】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
焦がしたネギを一緒に煮込むことでハイボールと相性の良い香ばしい肉料理に!

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ハイボールに合う夏のおつまみ【焦がしねぎのスペアリブ煮込み】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: おつまみ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんのハイボールに合う夏のおつまみ

材料(2〜3人分)

  • 豚スペアリブ・・・800g

  • 分葱・・・150g

  • ニンニク・ショウガ・・・各2片

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 水・・・150cc

  • 紹興酒・しょう油・・・各大さじ2

  • オイスターソース・・・大さじ1

  • みりん・・・大さじ1

  • 塩・・・小さじ1

  • 黒こしょう・・・適量

作り方

  • 分葱は根元を落として半分に切り、グリルに並べて強火で6〜8分ほど焼きます。
  • ショウガ・ニンニクはすりおろして鍋に加えます。
  • ②に水・紹興酒・オイスターソース・しょう油・みりんを加えて よく混ぜます。
  • 豚スペアリブに塩・黒こしょうで下味をつけます。
  • 分葱は焼き目がついたら取り出しておきます。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、スペアリブを加えて強火で焼きます。
  • 片面に焼き目がついたら、ひっくり返して両面を焼きます。
  • ⑦のスペアリブを③の鍋にフライパンに残った油とともに加えて強火にかけます。
  • 分葱も加えて沸いてきたらフタをして中火で、途中 上下を返しながら15分ほど煮ます。
  • フタを開けて5分ほど煮詰めます。
  • とろみがついたら器に盛り付けて完成です。

ポイント

  • スペアリブに焦がしたネギのスモーキーさがハイボールにピッタリ!
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるハイボールに合う夏のおつまみレシピ【焦がしねぎのスペアリブ煮込み】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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