2023年2月6日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の加藤巴里さんが【オートミールでミートボールのトマト煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ヘルシーな食材として人気のオートミールを上手に活用する方法として、パン粉の代わりにつなぎとしてミートボールに使用。
ふっくらとしたミートボールになります。
今回はロールドオーツという砕いていない かみ応えのある しっかりとした食感のオートミールを使用します。
【オートミール入りミートボールのトマト煮】加藤巴里さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: オートミールレシピServings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesオートミールでヘルシー！
材料
オートミール（ロールドオーツ）…30g
湯…60ml
豚ひき肉…200g
塩…適量
コショウ…少々
オリーブオイル…大さじ１
タマネギ…1/2個
マッシュルーム…5個
しょう油…小さじ２
パセリ（粗みじん切り）…適量
- 《a》
トマトの水煮（缶詰/カットタイプ）…200g
ローリエ…1枚
水…100ml
砂糖…小さじ1/2
ニンニク（半分に切る）…1かけ
作り方
- オートミールに湯をかけて10〜15分ほど置きます。
- ①のオートミールに豚ひき肉・塩（小さじ1/3）・コショウ（少々）を加えて、よく混ぜ合わせます。
- 全体が混ざりあったら６等分に丸めます。
- 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、③の肉だねを入れて全体に焼き色がつくまで５分ほど焼きます。
- タマネギは粗みじん切り、マッシュルームは7mm厚さにカットします。
- ④のミートボールは一度取り出します。
- 空いた鍋に⑤のタマネギ・マッシュルーム・塩（小さじ1/3）を加えて中火で しんなりとするまで１〜２分ほど炒めます。
- しんなりとしてきたらミートボールを戻し入れ、《a》の材料も加えてフタをせずに弱火で１０分煮込みます。
- しょう油を加えて、ニンニクをヘラで潰すように全体を混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けて、パセリを散らしたら完成です。
ポイント
- オートミールは水分を吸いきればOKです。
- 隠し味はしょう油！
しょう油とトマトは相性が良く、ご飯にもピッタリのおかずになります。
▼同日に紹介されたオートミール使用レシピ
▼前回紹介されたオリジナル太巻きレシピ
加藤巴里さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の加藤巴里さんでした。
加藤巴里 ワン・パブリッシング 2022年11月25日頃
▼あさイチレシピはこちらもオススメ！
・ごちそうナポリタンレシピ
・八宝菜レシピ
・シン豚汁レシピ
・大人のしょうが焼きレシピ
・よだれなすレシピ
・梅バターの豚肉炒めレシピ
・きゅうりの冷やしワンタンレシピ
・丸ごとトマトの肉詰めレシピ
・鶏もも肉のタンドリー風レシピ
・かぶの塩昆布あえレシピ
・肉巻きトマトすき焼きレシピ
・ほうれん草とささかまのおひたしレシピ
・鶏もも肉のビネガー煮レシピ
・テリーヌショコラレシピ
・切り干し大根のみそけんちん汁レシピ
・切り干し大根と菜の花のサラダレシピ
・ネギたっぷり水餃子レシピ
・ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
・中華風白菜の浅漬けレシピ
・れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
・豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
・黒酢でサバの味噌煮レシピ
・炊飯器でえびピラフレシピ
・シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら
・ごちそうナポリタンレシピ
・八宝菜レシピ
・シン豚汁レシピ
・大人のしょうが焼きレシピ
・よだれなすレシピ
・梅バターの豚肉炒めレシピ
・きゅうりの冷やしワンタンレシピ
・丸ごとトマトの肉詰めレシピ
・鶏もも肉のタンドリー風レシピ
・かぶの塩昆布あえレシピ
・肉巻きトマトすき焼きレシピ
・ほうれん草とささかまのおひたしレシピ
・鶏もも肉のビネガー煮レシピ
・テリーヌショコラレシピ
・切り干し大根のみそけんちん汁レシピ
・切り干し大根と菜の花のサラダレシピ
・ネギたっぷり水餃子レシピ
・ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
・中華風白菜の浅漬けレシピ
・れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
・豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
・黒酢でサバの味噌煮レシピ
・炊飯器でえびピラフレシピ
・シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の加藤巴里さんが教える【オートミール入りミートボールのトマト煮】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
