2023年2月6日のTBS系列「ラヴィット」のラビット！ぼる塾の芸能界スイーツ部(BGS)では、年に一度の特別編！スイーツ女王ぼる塾田辺さんが選ぶ絶対流行るスイーツ2023ランキングベスト３として３品、今年流行るという注目のスイーツをランキング形式で教えてくれたので詳しく紹介します。
ズコットケーキやカンノーリなどを紹介された2022年のスイーツランキングに続き、今年も田辺さん注目の絶品スイーツが続々登場！当然ながら、どれも美味しそうなものばかりです。
ぼる塾田辺さんのスイーツ2023ランキングBEST3
第３位 ピスタチオバクラヴァ（ナーディル・ギュル）
第３位はピスタチオバクラヴァ（ナーディル・ギュル）！
ナーディル・ギュル
松屋銀座にあるナーディル・ギュルさんはトルコで大人気の老舗スイーツ店で、去年11月にアジア初店舗を松屋銀座のデパ地下にオープンし大行列に！
ピスタチオバクラヴァ
個性豊かなバクラヴァたち✨
👑GINZAバレンタインワールド👑
松屋銀座 ８階 夜８時まで pic.twitter.com/A3W3pmQdIN— ナーディル・ギュル バクラヴァ ジャパン (@nadirgullu_jp) February 2, 2023
そんな今大人気のお店で田辺さんが注目したスイーツがピスタチオバクラヴァです。
バクラヴァとはトルコなど中東で親しまれているスイーツで、サクサク食感になるように薄く伸ばしたパイ生地を40層になるまで重ねます。
そこへトルコ産のピスタチオを挟み込み、バターシロップをたっぷりと染み込ませて焼き上げた噛むたびにバターとピスタチオの風味が口いっぱいに広がる１品です。
流行る理由
- 食べたときの染み出てくる感じ
- 薄いパイ生地にピスタチオが細かく刻んであって、食感が面白い
- 近年のピスタチオスイーツブーム
- 本場のピスタチオの食感と味がシッカリと味わえる
- 見た目も可愛くて、日保ちもするのでプレゼントにもオススメ！
第２位 豆乳ドーナツ（TOFFEEtokyo）
第２位は豆乳ドーナツ（TOFFEEtokyo）!
TOFFEEtokyo
東京駅近くにあるTOKYOTORCH Terrace内にあるTOFFEEtokyoさんは福岡と東京に店をかまえるソイスイーツの専門店で、厳選した国産大豆から作った自家製豆乳ドリンクや豆乳チーズケーキ、豆腐チョコなどが大人気のお店です。
豆乳ドーナツ
『TOFFEE tokyo』(東京)
揚げたての豆乳ドーナツと豆乳ドリンクが飲めるおしゃカフェ☕️☕️
東京駅近く！🔌あり！テラス席あり！#東京グルメ #東京カフェ #豆乳 #ドーナツ pic.twitter.com/FXJUglSo53— 関西myfood (@kansai_myfood) October 19, 2022
そんな豆乳スイーツが豊富にあるなか、田辺さんが2023年に流行るスイーツとして注目したのが豆乳ドーナツです。
北海道産の大豆で作った濃度の濃い自家製の無調整豆乳と小麦粉・グラニュー糖などを合わせた生地を丸めたら、低温でじっくりと揚げてもちっと食感に。
さらに粗熱をとったあと、高温でサッと二度揚げすることで外はカリッと、中はもっちりと豆乳ならではの優しい風味が広がるドーナツに仕上がります。
- 豆乳ドーナツ プレーン（4個/450円）
- 豆乳ドーナツ きなこ（4個/450円）
流行る理由
- ヘルシーで和の食材である豆乳に注目
- 他では味わいないもちっとした新食感
- シンプルで一見これが？という中で、いま一度見直してほしい
第１位 パネットーネ（LESS）
第１位はパネットーネ（LESS）！
LESS
恵比寿駅から徒歩７分のところにあるLESSさんは食べログ評価3.95のスイーツ百名店2022に選ばれている超人気店です。
パネットーネ
そんな人気店で田辺さんが注目しているのがパネットーネです。
パネットーネとはイタリアでは主にクリスマス時期に食べられている伝統菓子。
生地には本場イタリア産の小麦粉をベースにバター・卵・蜂蜜などを使用し、「パネットーネ専用の天然酵母」を加えて約３５時間発酵。
長時間発酵させることで乳酸菌が増えて、甘酸っぱい酸味の効いた味となり驚くほど しっとりとした唯一無二の食感に仕上がります。
パネットーネの定番は柑橘パネットーネ（875円）。
ほかにもGRパネットーネ（ヘーゼルナッツ・ミルクチョコレート・オレンジパネットーネ/925円）、TRADITIONAL（オレンジ・レモン・レーズンパネットーネ/875円）などもあります。
でもってLESSへ。パネットーネのカットを購入。ほんとはホールで欲しかったけどもう色々渋滞してるしホールなら通販できたはずなので。お店の場所が分からず周辺ぐるぐるしました😂#仰げば旨し pic.twitter.com/7jQxtE4Waw
— 仰かおる (@aogikaoru) January 9, 2023
流行る理由
- クリスマス菓子ではシュトーレンが近年龍光しているが、次にくるのはパネットーネ
- クリスマス時期だけじゃなくて１年中食べられる
スイーツ2023：番外編
ANEA CAFE【生キャラメルと岩塩の固めのプリン】
駒場東大前駅にあるANEA CAFEさんは社会現象にもなった大人気ドラマ「silent（サイレント）」の舞台となったカフェです。
ドラマの聖地巡礼をかねて多いときには200人以上が行列となる大人気のお店です。
生キャラメルと岩塩の固めのプリン
田辺さんがsilentが流行る前から注目していたというのが生キャラメルと岩塩の固めのプリン。
プリンは卵の白身と黄身の量を絶妙に調整し、自家製の生キャラメルを加えて２時間かけて じっくりと蒸し上げることで、むっちりとした固め食感のプリンに。
田辺さんも驚いたカラメルはオレンジリキュールを入れることで苦味の中にもオレンジの風味が広がる大人な味わいです。
プリンの上にバニラビーンズがたっぷりと入ったアイスをのせ、岩塩をふりかけた生キャラメルと岩塩の固めのプリンは約４ヶ月で１万個以上も売り上げた逸品です。
仕事終わりにsilentのロケ地となったカフェへ行ってきました☕️
平日でも30分待ちでしたが、夕方以降は落ち着いた雰囲気に。あの窓際の席が空くと即撮影タイムになります。笑
カフェラテはsilentのロゴ入り。生キャラメルと岩塩のプリンは固めで食べ応えがありました🍮#アネアカフェ松見坂#silent pic.twitter.com/NzihgX4UZd
— Akiko (@akiko_naruse) November 25, 2022
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▼前回のBGS 川島さん参戦 編はこちら
・芋スイーツ編
・日本橋三越スイーツ＆グルメ
・日本橋三越スイーツ 後編
・軽井沢スイーツ 前編
・軽井沢スイーツ 後編
・銀座 ギンザスイーツマーチのスイーツ
・中目黒＆池尻大橋のスイーツ
・高円寺・阿佐ヶ谷のスイーツ
・池袋スイーツめぐり 前編
・池袋 スイーツめぐり 後編
・スイーツ女王の2022年流行るスイーツランキングBEST4
・横浜でスイーツ巡り
・東京駅スイーツ巡り
・表参道スイーツ巡り
・神楽坂でスイーツ巡り
・神保町スイーツ巡り
・鎌倉湯河原のスイーツ＆パン巡り
・谷根千スイーツ巡り
・浅草スイーツめぐり：前編
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・自由が丘の最新スイーツ
・ぼる塾の金沢スイーツ巡り：前編
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・東京駅エキナカの最新スイーツ
・春巻きの皮でクレープレシピ
・みりんで生キャラメルレシピ
・アイスで作るバスク風チーズケーキレシピ
・ハーベストミルフィーユレシピ
>>ラヴィット記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぼる塾芸能界スイーツ部にてスイーツ女王の田辺さんが2023年の今年絶対に流行るというスイーツ３品をランキング形式で紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
・毎週 月曜日〜金曜日（あさ8:00〜9:55）
・MC：川島明（麒麟）・田村真子（TBSアナウンサー）
・月曜レギュラー：馬場裕之（ロバート）、ぼる塾（きりやはるか・あんり・田辺智加）、本並健治
・月曜ラヴィット！ファミリー：岩﨑大昇（美 少年/ジャニーズJr.）
・スタジオゲスト：トータルテンボス（藤田憲右・大村朋宏）、なすなかにし（中西茂樹・那須晃行）
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