【あさイチ】韓国風のり巻きキンパレシピ。舘野鏡子さん みんなゴハンだよ｜7月5日

　作り方

• 米（3合）に塩（小さじ１）を加えて炊きます。
• 炊きあがったら、熱いうちにごま油（大さじ１）を加えて、サックリと混ぜて粗熱を取ります。
• 焼き肉を作ります。
• 牛肉は2cm四方に切ります。
• 耐熱容器に《a》の材料を加えて混ぜ合わせ、①の牛肉を加えて揉み込みます。
• ②にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで１分30秒加熱し、取り出して混ぜたら再び600Wの電子レンジで１分〜1分30秒加熱します。
• ③の牛肉は混ぜたら粗熱をとります。
• 豆もやしのナムルを作ります。
• ニンジンは皮をむいて細切りにします。
• 耐熱容器に洗って水気をきった豆もやし・ニンジンを入れたら、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで４分加熱し、粗熱を取ります。
• 《b》の材料を混ぜ合わせます。
• ②の水気を絞って③に加えて和えます。
• キンパを作ります。
• キュウリは細切り、たくあんは粗みじん切りにします。
• かにかまぼこは ほぐします。
• ラップを30cm×40cmに切り、縦長におきます。
• ラップの手前側に海苔をのせ、ご飯（1/4量）をのせて均一に広げます。
• 白ごま（大さじ１杯ほど）を全体にふり、お好みで塩（少々）もふります。
• ⑤の海苔を持って上下を返し、青じそをちぎって並べます。
• お好みでコチュジャンを真ん中あたりに塗り、ポロポロした具材を奥にしながら具材を並べていきます。
• 渦巻き状にシッカリと巻きます。
• ラップを巻き込むのに注意しながら巻いたら、のり巻きをラップでシッカリと巻いて包みます。
  （あとで剥がすときにラップの端を少し折り返しておくと便利です。）
• 両端をねじり、10分ほどおいてなじませます。
• 食べやすい大きさにカットし、ラップをはがして器に盛り付けたら完成です。