【あさイチ】チキンソテー 中華風夏野菜ソースレシピ。今井亮さん みんなゴハンだよ｜7月31日

　作り方

• チキンソテーを作ります。
• 鶏もも肉には2cm幅に切り込みを入れ火通りをよくしておき、塩（小さじ1/4）を身側になじませます。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を広げて皮を下にして入れたら、シッカリと押さえて中火で２分ほど焼きます。
• 弱めの中火にして６〜７分ほど焼き色をつけます。
• 上下を返して３分ほど焼きます。
• 中華風夏野菜ソースを作ります。
• キュウリ・ミニトマトは1cm角、長ねぎはみじん切りにします。
• ボウルに酢・しょうゆ・砂糖・ごま油・味噌を混ぜ合わせます。
• ②に①のキュウリ・ミニトマト・長ねぎを入れて混ぜ合わせます。
• 仕上げ
• グリーンリーフはちぎって冷水にさらし、水気をふきます。
• 焼けたチキンソテーは食べやすい大きさにカットして①に盛り付けます。
• 中華風夏野菜ソースをかけて完成です。