【ノンストップ】オージービーフステーキ(青唐辛子バターも)レシピ。オーストラリア料理（世界ごはん）1月10日

　作り方

• 玉ねぎは薄切りにします。
• ボウルに《a》の材料を入れて炭酸水を加えて混ぜ合わせ、衣をつくります。
• ②に①の玉ねぎを加えてよく混ぜます。
• 深めのフライパンに揚げ油を深さ2cmほど注いで180℃に熱し、③を入れてカリッと揚げます。
• ④を取り出して余分な油を切り、全体に軽く塩をふります。
• 牛肉は軽く塩をふります。
• フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、牛肉を並べて両面こんがりと焼きます。
• ⑦のステーキを器に盛りつけて⑤のオニオンフライをのせて青唐辛子バター（下記参照）をのせ、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
• 《青唐辛子バターの作り方》
• 青唐辛子（なければ赤唐辛子）１本はヘタと種を除いてみじん切りに、パクチーもみじん切りにします。
• ライムは皮をすりおろし、果汁を絞ります。
• ボウルに室温に戻した食塩不使用バターを入れて なめらかになるまで混ぜます。
• ③に①の青唐辛子・パクチー・②のライム・塩（ひとつまみ）を加えて混ぜ合わせたら青唐辛子バターの完成です。