2021年8月29日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがアレンジそうめん第6弾として【冷麺風そうめん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。氷で冷やしながら食べるため、スープの味付けは濃い目にするのがポイントです。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes栗原心平さんが教える絶品アレンジそうめんレシピ。
材料
そうめん(茹でたもの)・・・3束分
水・・・400cc
鶏ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ4
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
塩・・・適量
- 《トッピング》
キムチ・・・適量
かにかま・・・4本
キュウリ・・・1本
酢・・・お好みで
氷・・・適量
作り方
- 鍋に水を入れて沸かし、酒・みりん・鶏ガラスープの素・塩(小さじ1/4)を加えてアルコールが飛ぶまで沸かします。
- ②のスープは常温にしてから冷蔵庫でシッカリと冷やします。
- キュウリは薄い輪切りにして塩(小さじ1/2)をふって よく揉み込み15分おきます。
- ③のキュウリの水気はシッカリと絞っておきます。
- スープを器に注ぎ、茹でておいたそうめんを入れて氷を浮かべます。
- 仕上げにキムチ・かにかま・キュウリをトッピングしたら完成です。
▼同日に紹介されたそうめんアレンジレシピ
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▼裏トークは〇〇専用調味料3品
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教えるアレンジそうめんレシピ【冷麺風そうめん】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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