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【男子ごはん】豚トロカレーそうめんレシピ。栗原心平さんのアレンジそうめん|8月22日

レシピ

2021年8月22日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがアレンジそうめんとして【豚トロカレーそうめん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。すりおろした玉ねぎを加えることでコクが出て本格的なカレー味に仕上がります。

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【豚トロカレーそうめん】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 和食, そうめん
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんのアレンジそうめんレシピ

 材料

  • そうめん・・・・150g

  • 豚トロ・・・100g

  • 玉ねぎ・・・小1個(170g)

  • ニンニク・・・1/2片

  • ショウガ・・・1/2片

  • バター・・・5g

  • パクチー・・・適量

  • サラダ油・・・小さじ1

  • 《豚トロの下味》
  • カレー粉・・・小さじ1

  • 塩・・・小さじ1/4

  • 《a》
  • 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1

  • オイスターソース・・・小さじ1

  • 水・・・200cc

  • カレー粉・・・大さじ1

  • 塩・・・小さじ1/3

  • 《水溶き片栗粉》
  • 片栗粉・・・小さじ1

  • 水・・・小さじ1

 作り方

  • 玉ねぎはすりおろします。
  • 豚トロは塩(小さじ1/4)をふって、下味をつけます。
  • ②にカレー粉(小さじ1)をまぶします。
  • パクチーは食べやすい大きさにちぎります。
  • ショウガ・ニンニクはすりおろします。
  • 熱した鍋にバターを入れて溶かしたら、すりおろした玉ねぎ・ショウガ・ニンニクを鍋に入れて中火で炒めます。(※1)
  • ⑥に《a》の材料を加えて混ぜ合わせます。
  • 混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》を加えて とろみがつくまで煮ます。
  • 別の鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示時間通りに茹でます。
  • 熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、豚トロを加えて強めの中火で両面を焼きます。
  • そうめんが茹で上がったら流水で水気をシッカリと切ります。
  • そうめんを器に盛り、⑧のカレーをかけて⑩の豚トロをのせてパクチーをトッピングしたら完成です。

 ポイント

  • ※1 すりおろした玉ねぎ・ショウガ・ニンニクはシッカリと火を入れることで辛味が和らぎます。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える【豚トロカレーそうめん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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