2021年8月15日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが夏のぶっかけ飯レシピとして【即席冷や汁ぶっかけ飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。今回つくった味噌玉は冷蔵で２週間ほど日持ちするので、野菜などに合わせる常備ダレとしても活用します。
【即席冷や汁ぶっかけ飯】栗原心平さんの夏のぶっかけ飯レシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: ぶっかけ飯Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes具材は冷や汁に入っていそうならキュウリの他に ほぐした焼き魚など何でもOK！
材料
みそ・・・大さじ３
みりん・・・大さじ２
酒・砂糖・しょう油・・・各大さじ１
白すりごま・・・大さじ1/2
かつお節(ソフトパック)・・・10g
きゅうり・・・１本
塩・・・小さじ1/2
ごはん・・・２人分
冷たいほうじ茶・・・適量
作り方
- キュウリは薄めの輪切りにして塩をふって揉み込み、15分ほどおきます。
- 味噌玉を作ります。
- 鍋に味噌・みりん・砂糖・酒・しょう油・白すりごまを加えて混ぜながら中弱火にかけます。
- 煮立ってきたら、かつお節を加えて混ぜ合わせます。
- 水分がとんだら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
- 置いておいたキュウリの水気をキッチンペーパーでシッカリと絞ります。
- 冷やしたご飯に⑤のみそ玉・⑥のキュウリをのせて冷たいほうじ茶をかけたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える夏のぶっかけ飯【即席冷や汁ぶっかけ飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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