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【男子ごはん】冷や汁ぶっかけ飯(みそ玉で)レシピ。栗原心平さんの夏のぶっかけ飯2021|8月15日

レシピ

2021年8月15日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが夏のぶっかけ飯レシピとして【即席冷や汁ぶっかけ飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。今回つくった味噌玉は冷蔵で2週間ほど日持ちするので、野菜などに合わせる常備ダレとしても活用します。

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【即席冷や汁ぶっかけ飯】栗原心平さんの夏のぶっかけ飯レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: ぶっかけ飯
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

具材は冷や汁に入っていそうならキュウリの他に ほぐした焼き魚など何でもOK!

 材料

  • みそ・・・大さじ3

  • みりん・・・大さじ2

  • 酒・砂糖・しょう油・・・各大さじ1

  • 白すりごま・・・大さじ1/2

  • かつお節(ソフトパック)・・・10g

  • きゅうり・・・1本

  • 塩・・・小さじ1/2

  • ごはん・・・2人分

  • 冷たいほうじ茶・・・適量

 作り方

  • キュウリは薄めの輪切りにして塩をふって揉み込み、15分ほどおきます。
  • 味噌玉を作ります。
  • 鍋に味噌・みりん・砂糖・酒・しょう油・白すりごまを加えて混ぜながら中弱火にかけます。
  • 煮立ってきたら、かつお節を加えて混ぜ合わせます。
  • 水分がとんだら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
  • 置いておいたキュウリの水気をキッチンペーパーでシッカリと絞ります。
  • 冷やしたご飯に⑤のみそ玉・⑥のキュウリをのせて冷たいほうじ茶をかけたら完成です。

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    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    栗原心平さんが教える夏のぶっかけ飯【即席冷や汁ぶっかけ飯】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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