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【ノンストップ】ニラ肉巻き 笠原将弘シェフレシピ。おかず道場|3月14日

レシピ

2022年3月14日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【笠原流ニラ肉巻き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ニラと豚肉のジューシーな旨味がジュワッとあふれる ご飯にピッタリの1品です。笠原流の黄身おろしもオススメ!

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【笠原流ニラ肉巻き】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

笠原シェフが教えるジューシー肉巻きレシピ

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉・・・200g

  • ニラ・・・1/2束

  • 大根・・・100g

  • 卵黄・・・1個分

  • ラー油・・・小さじ1/2

  • 粉チーズ・・・大さじ2

  • サラダ油・・・大さじ1

  • レモン(くし切り)・・・1/4個

  • 《a》
  • 酒・みりん・しょう油・・・各大さじ1

  • 砂糖・・・・大さじ1/2

作り方

  • 大根はすりおろして水気を切り、卵黄・ラー油を混ぜ合わせて黄身おろしを作ります。
  • ニラは12cmの長さに切ります。
  • 豚バラ肉を4枚ずつ少しずつ重ねて並べ、粉チーズを全体に散らします。
  • ニラ1/2量をのせて芯にし、手前からきつく巻きます。残りも同様に作ります。
  • フライパンにサラダ油を弱火で熱し、④の巻き終わりを下にして並べ入れます。
  • 全体に焼き色をつけたら、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
  • 余分な脂をふいて、《a》の調味料を加えて煮からめます。
  • 一口大にカットして器に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけます。
  • ①の黄身おろしとレモンを添えたら完成です。
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グルメちゃん
グルメちゃん

今回の笠原の眼はニラ
笠原さんはニラじょうゆレシピを提案!
調味料と漬け込むだけで便利な万能調味料になっちゃいます。
>>ニラ醤油レシピ

▼前回の新玉ねぎとサワラの甘酢炒めレシピはこちら

笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ!すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【笠原流ニラ肉巻き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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