2022年3月14日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフがニラじょうゆの作り方とアレンジレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。炒め物のイメージの強いニラですが、生で食べることもできます。実際に笠原さんのお店でも作られているのだそうです。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原シェフが教えるニラレシピ
材料
ニラ
しょう油
みりん
ごま油
- ニラじょうゆの唐揚げ
鶏肉
ニラじょうゆ
作り方
- ニラはみじん切りにします。
- ニラに醤油２：みりん１：ごま油0.5の割合で加えて混ぜ合わせます。
- 2時間ほど漬け込んだらニラ醤油の完成です。
- ニラじょうゆ唐揚げ
- 鶏肉にニラじょうゆを揉み込みます。
- ２0分ほど揚げます。
- 衣をつけて揚げ油で揚げたら完成です。
- そのほかのアレンジ
- 卵に混ぜてニラたまに。
- 魚の切り身(ブリなど)を漬け込んで焼いてニラじょうゆ焼きに。
- 冷奴に乗せたり、お刺身和えたりと活躍してくれます。
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ニラじょうゆ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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