【男子ごはん】あさりのにゅうめんレシピ。栗原心平さんのアレンジそうめん｜8月22日

　作り方

• 長ネギはみじん切りにします。
• 鍋を熱して ごま油をひき、アサリを入れて強火で炒めます。
• 油が全体に回ったら、酒を加えてザッと炒めます。
• かつおだしを加えて２〜３分ほど煮ます。
• アサリの口が開いたら、薄口しょうゆを加えてザッと混ぜます。
• 《水溶き片栗粉》の材料を混ぜたら、⑤に入れて とろみをつけます。
• そうめんを別の鍋で茹でます。
• ⑥におろしショウガを入れてザッと混ぜます。
• そうめんが茹で上がったら流水で洗ってぬめりを落とします。
• さらに、水道をお湯に切り替えてお湯でザッと洗い、水気をよく切ったら器に盛ります。(※１)
• ⑩に⑧をかけて、刻んだ長ネギ・山椒粉をかけたら完成です。