2023年1月24日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の超時短レシピ９minutesでは旬のほうれん草を使用した９分で作れる時短レシピとして超一流フレンチシェフの下國伸さんが【ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー】9分レシピ
下國伸シェフ
まとめ♪

【ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー】9分レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 時短, 9分レシピ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

たった９分で完成！超時短レシピ

　材料

ほうれん草…2束
バター…10g
唐辛子…1/3本
レモン…1/2個
（レモン果汁　小さじ１・皮使用）
しょう油…小さじ１
ホタテ…２個
むきくるみ…１個（砕いておく）
塩…適量
ほうれん草のゆで汁…大さじ１
すりおろし生姜…小さじ１
生クリーム…20g
オリーブオイル…大さじ１
和風だし…300ml（小さじ１）
かつおぶし…１つまみ

　作り方

塩を加えたお湯に筋を取ったほうれん草の葉を入れて軽く茹で、水気を切ります。
ほうれん草の筋（茎）から根の部分まで細かく刻みます。
フライパンにバター・すりおろし生姜・唐辛子を入れて②をソテーし、しょう油を加えます。
③に生クリームを加えて①のゆで汁を少し加えたら、水気が飛ぶくらい１分ほど炒めます。
④をボウルに移して冷まします。
ホタテを細かく角切りにし、⑤と混ぜます。
①のほうれん草の葉を広げ、⑥を適量のせたら葉で具材を包み、器に盛り付けます。
和風だし・オリーブオイルを混ぜてソースを作り、⑦にかけ、上からレモンの皮を削りかけます。
砕いたクルミ・かつお節をトッピングして完成です。

　ポイント

ほうれん草の筋をとることで食感がやわらかくなります。

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下國伸シェフ

このレシピを教えてくれたのは超一流シェフ・下國伸さんでした。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

たった９分でつくれる下國伸シェフの【ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

日本テレビ系列「ヒルナンデス」
毎週月曜日〜金曜日（11時55分〜13時55）
MC：南原清隆
アシスタント：浦野モモ（日本テレビアナウンサー）
出演者：オードリー、マヂカルラブリー、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵
ゲスト：橋本涼、猪狩蒼弥（HiHi Jet）
ロケゲスト：明日海りお、影山拓也（IMPACTors）、横原悠毅（IMPACTors）、大地真央

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