2023年11月25日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理家の安井レイコ先生が激推しする今年食べたい最新トレンド鍋つゆベスト5を6000種類以上の鍋を食べた安井先生のオススメの具材やシメとともに教えてくれたので詳しく紹介します。
たらの中華風あんかけに、天下一品の鶏白湯、岩下の新生姜など冬にピッタリの鍋つゆが続々登場！
トレンド鍋つゆランキングTOP5
寒くなると恋しくなるのがお鍋。
市販の鍋つゆは1000種類以上にもなると言われています。
「よく食べる鍋の種類ランキング」では１位はキムチ鍋、２位は寄せ鍋、3位は水炊きでした。
しかし実は これは定番中の定番！
料理研究家の安井レイコ先生が未開拓な味として最新トレンド鍋つゆを５品ランキング形式で厳選！
第１位 岩下の新生姜 鍋スープ ミニパック（岩下食品）
第１位は岩下の新生姜 鍋スープ ミニパック（岩下食品）！
新生姜でおなじみの岩下食品さんと宮島醤油さんがコラボした斬新極まりない新生姜を使った鍋つゆ！
開けた瞬間から生姜が香ります。
濃縮タイプなので水と一緒に火にかけて使用します。
新生姜のパウダーと絞り汁が入っている豚骨風の白湯スープに、生姜の風味が加わり爽やかな風味に。
岩下の新生姜鍋 レイコVer,
材料（４人分）
- 水…800ml
- 豚バラ肉…240g
- 白菜…1/4個（400g）
- 長ネギ…2本
- 椎茸…４個
- えのき…１袋（100g）
- 木綿豆腐…1/2丁（150g）
- ニンジン…40g
- 岩下の新生姜…1袋（80g）
作り方
- 新生姜のパウダー・絞り汁を水で溶かしながら入れます。
- 具材を入れます。
- 岩下の新生姜をそのまま入れて煮込んだら完成です。
岩下の新生姜は味がついているので、そのまま入れられます。
第２位 アーモンド坦々鍋スープ（マルサン）
マルサンアイ アーモンド坦々鍋スープ 720g（3～4人前） 1個
第２位はアーモンド坦々鍋スープ（マルサン）！
女性人気の高い豆乳鍋の今どき版として発売された鍋つゆです。
豆乳と味噌のメーカーのマルサンさんが今年発売した豆乳の代わりにアーモンドペーストを使った香りが高く栄養が豊富な進化系鍋です。
アーモンドに、すりごま・ねりごまの２種類のごまが入っているので深めの色合い。
アーモンド坦々鍋スープ レイコVer.
材料（３〜４人分）
- アーモンド坦々鍋スープ…１袋
- 豚バラ肉…150g
- 豚ひき肉…150g
- 白菜…1/4個
- しめじ…１株
- 長ネギ…１本
- 豆腐…１丁（約300g）
- すりごま…適量
- 花椒…適量
作り方
- 鍋つゆに白菜・豚バラ肉を入れます。
- ひき肉を入れて そぼろ感を出します。
- さらに、レイコ先生はすりごまと花椒をプラス！
すりごま＆花椒を隠し味にプラス。
追いごまをすることで香りをたたせ、花椒を加えることで味にパンチを与えることができます。
また坦々鍋なので、ひき肉でそぼろ感を出せばザ・坦々に！
第３位 天下一品 京都鶏白湯味（ダイショー）
ダイショー 名店監修鍋天下一品京都鶏白湯味 700g×10個
第３位は天下一品 京都鶏白湯味（ダイショー）！
最近のお鍋のスープは有名ラーメン店とコラボしたものが多く出回っています。
とんこつ風味の一風堂や、味噌ベースのすみれ、醤油ベースの麺屋武蔵など人気ラーメン店のスープでお鍋を楽しむのがトレンド！
そして今年、満を持して有名ラーメン店「天下一品」さんとのコラボ鍋つゆが登場です。
天下一品の味を再現した京都鶏白湯で、最初は思ったほど こってりではなく、どちらかというと鍋が美味しく食べられるあっさり風味です。
天下一品鍋 レイコアレンジVer.
材料（４人分）
- 豚バラ肉…300g
- 鶏もも肉…150g
- キャベツ…300g
- 長ネギ…1本
- 水菜…1/2束
- 揚げ玉
作り方
- 鍋つゆに具材を入れます。
- 揚げ玉を入れることでスープにこってり感が増して さらに旨みが倍増します。
- 最後に水菜を入れて、煮込んだら完成です。
揚げ玉を入れることでスープにこってり感と旨みが増します。
シメ
ラーメンを入れれば天下一品ラーメンに！
第４位 旨辛チリトマト鍋スープ（カゴメ）
第４位は旨辛チリトマト鍋スープ（カゴメ）！
トマトケチャップで有名なカゴメさんが10年ぶりに発売した旨みと辛みがパワーアップしたメキシカン風鍋つゆです。
完熟トマトにチリスパイスが入っているので、袋を開けた瞬間からメキシカン！
旨辛チリトマト鍋 レイコアレンジVer.
材料（４人分）
- 旨辛チリトマト鍋スープ…１袋
- 豚バラ肉（薄切り）…250g
- ウインナー…４本
- キャベツ…1/4個（300g）
- 玉ねぎ…1/2個（100g）
- にんじん…1/2本（100g）
- ブロッコリー…４房（80g）
- えのき…１袋（80g）
作り方
- 鍋スープに好きな具材をどんどんと入れていきます。
- 今が一番おいしいブロッコリーもイン！
- 濃厚スープにするためアボカド・追いトマトも入れて煮込んだら完成です。
女子が大好きなアボカドを入れることでスープのまろやかさが出て美味しさアップ！
さらに追いトマトでよりスープを濃厚に！
シメ
シメにはチーズとご飯を入れたチリ風味のチーズリゾットがオススメです。
第５位 たらの中華風あんかけ（モランボン）
第５位はたらの中華風あんかけ鍋用スープ（モランボン）！
今年のトレンドはとろみ鍋。
とろみ鍋は とろろ・きのこ・チーズなどを入れて とろとろにしたお鍋のことで、保温性に優れ食べるだけで体を温めてくれるので温活にもオススメです。
そんなトレンドとろみ鍋としてオススメするのがたらの中華風あんかけ鍋用スープ！
焼肉のタレで有名なモランボンさんが今年8月に発売した鍋用スープで、パッケージを開けただけで中華風のネギ油・にんにくの深い香りが広がります。
醤油ベースにホタテ・オイスターソース・XO醤の旨みがたっぷりと詰まった鍋つゆです。
たらの中華風あんかけ鍋 レイコver.
材料（４人分）
- たらの中華風あんかけ鍋用スープ…１袋
- たら…約300g
- 長ネギ…２本（約200g）
- ニンジン…1/4本
- 白菜…1/4株（約400g）
- しいたけ…１パック（約100g）
- 豆腐…１丁（約300g）
- オクラ…１袋
作り方
- 鍋スープが沸いたら、たら以外の材料を入れて煮込みます。
- 煮立ってきたら、たらを入れます。
- とろみ倍増のオクラを入れて煮込んだら完成です。
オクラを入れて さらにとろみをプラス！
食物繊維が豊富なのでヘルシー鍋になります。
シメ
とろとろのつゆに揚げそばを入れてあんかけ揚げそばに。
安井レイコ先生
このトレンド鍋つゆを教えてくれたのは料理研家の安井レイコ先生でした。
これまで食べたお鍋は6000種類以上！
「鍋を世界に」を合言葉に各地でお鍋の美味しさを伝える日本一の鍋のスペシャリストです。
安井レイコ先生の著書
▼前回は栗原友先生の秋鮭レシピ
・キッチンアイテム7選
・ご飯のお供ランキングBEST10
・カルディレシピまとめ（最新アイテム使用）
・スパイス出汁カレーレシピまとめ
・鶏むねおかずレシピまとめ
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・オートミールレシピまとめ オートミール米化ダイエット
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・山本ゆりフライパン料理レシピまとめ
・カエル脚エクササイズのやり方
・脚やせストレッチのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の安井レイコ先生が教える今年食べたいトレンド鍋つゆランキング＆レシピについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、村上知子（森三中）、春日俊彰（オードリー）、岡田結実、藤江萌
10分ティーチャー：安井レイコ先生（料理研究家）
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