2023年8月5日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、受験食事マイスターの表洋子（おもて ようこ）先生が、夏バテ解消！今こそ飲みたい最強みそ汁の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
最強みそ汁レシピ
真夏にこそオススメなのがお味噌汁です。
お味噌汁のすごいところは、なんといっても お味噌のパワー！
大豆を原料とする味噌には夏バテ防止に必要なたんぱく質やビタミン・アミノ酸など豊富な栄養がたっぷりと入っています。
また、みそ汁として飲むことで汗で失ったミネラルや水分を補うこともできます。
栄養バランス抜群の夏にこそ飲みたい最強みそ汁を受験食事マイスターの表洋子先生が教えてくれました。
表洋子先生のお味噌汁は忙しい朝から出汁をとるのは大変なので、お手軽な粉末だしを使用しています。
一般的な粉末だしでもOKですが、先生のオススメは粉挽きだし。
かつおや昆布など素材そのものを粉末状にしているため、自然な味わいで栄養素も丸ごといただけます。
オクラともずくのネバネバみそ汁レシピ
梅でさっぱりとさせたお味噌汁は、お酢と梅干しの酸味が疲れた体に染み渡ります。
夏バテ防止に美肌効果も期待できます。
材料（2人分）
- オクラ…２本
- もずく…100g
- 水…300ml
- 粉末だし…小さじ２
- みそ…小さじ２
- 梅干し…２個
作り方
- オクラは塩をふって板ずりをしたら塩を落とし、ガクをとって5mm幅の輪切りにします。
- 沸騰したお湯の中に粉末だしを入れ、オクラを加えて火を止めたら、みそを溶かし入れます。
- もずくはサッと洗って水気を切り、食べやすい長さにカットして②に入れます。
- 器に盛り付け、梅干しをのせたら完成です。
- オクラに塩を少々ふって手でこすって産毛をとるひと手間で口当たりが良くなります。
- もずくは酢ごと加えることで栄養と旨味が増します。
- 梅干しのクエン酸で疲労回復が期待でき、酸味によって食欲増進効果も期待できます。
- スパムチーズおにぎりをセットにすればビタミン＆エネルギーも補給できます。
台湾風 豆乳みそ汁レシピ
夏のダメージ肌を回復！
ショウガと豆乳の優しい味わいの台湾の朝食で人気のシェントウジャンをアレンジした味噌汁レシピです。
材料（2人分）
- 水…200ml
- すりおろしショウガ…１片分
- 乾燥桜えび…小さじ２
- 粉末だし…小さじ２
- 無調整豆乳…200ml
- みそ…大さじ１
- 酢…小さじ２
- 細ねぎ（小口切り）…２本
作り方
- 鍋にすりおろしショウガ・乾燥桜えび・粉末だし・豆乳を加えます。
- 豆乳が温まったら、火を止めて みそを溶かし入れます。
- 酢を加えます。
- 器に盛り付け、ネギを散らしたら完成です。
- 酢を入れることによって豆乳が凝固し、おぼろ豆腐のようになり食べごたえアップ！
夏野菜たっぷりカレーみそ汁レシピ
出典：土曜はナニする!?
レモンの酸味が爽やかな夏野菜たっぷりのお味噌汁です。
材料（2人分）
- レモン（輪切り）…２枚
- パプリカ（黄・赤）…1/6個
- ピーマン…1/4個
- チャーシュー…50g
- 水…300ml
- 粉末だし…小さじ２
- カレー粉…小さじ１
- みそ…大さじ１
作り方
- レモンはいちょう切りにします。
- パプリカ・ピーマンは一口大にカットします。
- チャーシューはブロック状に切ります。
- 鍋に水・粉末だし・カレー粉・パプリカ・ピーマン・チャーシューを入れて加熱します。
- 火を止めてから味噌を溶かし入れます。
- レモンを散らしたら完成です。
- クエン酸が疲労回復に効果が期待でき、カレーとの相性も抜群です。
さきいかとあさりのスンドゥブ風みそ汁レシピ
出典：土曜はナニする!?
火も包丁も使わず超簡単！
材料（2人分）
- さきいか…ひとつかみ（20g）
- 水…300ml
- コチュジャン…大さじ１
- みそ…大さじ１
- 茹で海老…６尾
- あさり水煮缶…30g
- 絹豆腐…150g
- 氷…適量
- ごま油…少々
- 細ねぎ（小口切り）…１本分
- 粉末だし…小さじ２
作り方
- さきいかは食べやすい大きさで（半分くらいの長さ）にハサミでカットし、水の入ったボウルに入れます。
- 粉末だし・コチュジャン・みそを①に加えて混ぜます。
- 茹でた海老・あさりの水煮缶を加えます。
- 豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって入れ、氷を入れます。
- 器に盛り付け、仕上げにごま油を回しかけてネギを散らしたら完成です。
- さきいかに含まれるタウリンは疲労回復に効果的です。
- 混ぜるときには泡立て器を使用すると混ぜやすいのでオススメ！
- あさりは缶の汁ごと加えることで美味しさアップ！
表洋子先生
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この最強みそ汁の作り方を教えてくれたのは先生です。
昨年出版された著書はAmazon＆楽天ブックス料理部門ダブルで1位を獲得し注目を集めています。
また、過去には大手進学塾で受験生の食事をサポート！
現在は料亭や企業などで食育講座を行う栄養のスペシャリストです。
表洋子先生の著書
おにぎりと味噌汁だけ – ほぼ10分で完成！ 食べて健康になる朝食献立 –
▼前回の10分ティーチャーは足踏み体操！
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・カエル脚エクササイズのやり方
・脚やせストレッチのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
表洋子先生が教える最強みそ汁レシピについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、安めぐみ、ケンドーコバヤシ、木下彩音、天才ピアニスト（竹内知咲・ますみ）、金指一世（美 少年 / ジャニーズJr.）
10分ティーチャー：表洋子先生（受験食事マイスター）
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