【サタプラ】大根のハンバーガーステーキレシピ。広里貴子さんの大根レシピ｜11月25日

2023年11月25日のTBS系列「サタデープラス」のマネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキングでは、定番のレシピしか思いつかない旬のレシピを美味しく使い切る方法を２人のプロ料理人が提案してくれました。今回のテーマは旬の「大根」！ごちそうプロデューサーの広里貴子さんが【大根のハンバーガーステーキ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【大根のハンバーガーステーキ】広里貴子さんの大根レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 広里貴子さん
3. まとめ♪

【大根のハンバーガーステーキ】広里貴子さんの大根レシピ

Course: レシピ, サタデープラスCuisine: カボチャレシピ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

プロが提案する大根レシピ

　材料

• 大根…200g

• ポテトサラダ…120g

• スライスチーズ…2枚

• コンビーフ…20g

• 大根の葉…少量

• 粗びき黒コショウ…適量

• サラダ油…大さじ1/2

• めんつゆ…大さじ１

• 水…大さじ3

• プチトマト…３個

　作り方

• 大根は皮をむいて7mm厚さに切ります。（4個作ります）
• フライパンにサラダ油をひき、①の大根を並べて中火強で両面に焼き色をつけます。
• 焼き色がついたら水・めんつゆを加えて蓋をし、水分がなくなるまで中火弱で蒸し焼きにします。
• 蒸し焼きにしている間にポテトサラダとコンビーフを耐熱容器に入れて ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱してよく混ぜます。
• 大根に串が通るほどに柔らかくなったら、大根２枚の上に④を半量ずつ乗せたら、大根を重ねてサンドします。
• とろけるチーズを乗せにのせ、フタをしてチーズが溶けたら器に盛り付けます。
• 黒コショウをふって、大根の葉・半分に切ったプチトマトを添えて完成です。

　ポイント

• ポテトサラダ
  ハンバーガーの具材として使用したのはトップバリュ・ホクホクとした食感のポテトサラダ200g（213円）。
  北海道産のジャガイモを粗めに潰すことで素材の本来の味わいを生かした１品です。
• とろけるチーズ
  トップバリュ ベストプライス とろけるスライスチーズ（278円）を使用！
• ※画像はイメージです。

広里貴子さん

この大根レシピを教えてくれたのはごちそうプロデューサーの広里貴子さんでした。

広里貴子さんは2013年に放送された朝の連続テレビ小説「ごちそうさん」で料理監修を手がけて以来11年連続で朝ドラ料理監修されています。

ごちそうさんレシピブック

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日本放送協会/広里貴子 朝日新聞出版 2013年12月20日頃

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NHK連続テレビ小説 ごちそうさんレシピブック2

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日本放送協会/広里貴子 朝日新聞出版 2014年03月

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

ごちそうプロデューサーの広里貴子さんレシピ【大根のハンバーガーステーキ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪