【あさイチ】初夏の筑前煮レシピ 山脇りこさん みんなゴハンだよ｜4月27日

　作り方

• 鶏肉にフォークで穴をあけて、塩（ひとつまみ）・酒・酢（各小さじ１）を揉み込み、１０分ほどおいておきます。
• 熱したフライパンに植物油（小さじ２）をひき、①の鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、中火で ふちがこんがりとするまで焼きます。
• 上下を返して、全体の色が変わるまで焼きます。
• 新じゃがいもはスプーンで皮をこそげとり、芽を除いたら一口大の乱切りにします。
• トマトは1cm角にカットして塩（ひとつまみ）をふって２分ほどおき、水気を切ります。
• ゴボウは皮をむいて、乱切りにして２〜３分ほど水につけてアクをとります。
• キュウリはしまむきにして一口大の乱切りにします。
• ニンジンは乱切りにします。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておきます。
• ③のフライパンにトマト・ゴボウの水気を切って入れ、ジャガイモ・ニンジン・キュウリも入れたら、⑨の合わせ調味料を回しかけて混ぜます。
• フタをして１０分ほど煮ます。
• フタを外して２分ほど煮ます。
• スナップエンドウを加えて混ぜ、１分ほど煮ます。
• 火を止めて、５〜１０分ほど冷まして味を染み込ませたら完成です。