2022年11月15日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のトークッキングでは、ゲストに元スピードスケートの高木菜那さんを迎えて料理研究家の藤井恵さんが寒い日にぴったりの【スンドゥブチゲ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
殻付きのアサリの代わりに「あさり水煮缶」を加えることで、時短にもなるうえ旨味もたっぷり！
豚バラ肉を切る手間も省いちゃいます！

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【純豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）】藤井恵さんレシピ
藤井恵さん
まとめ♪

【純豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）】藤井恵さんレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 藤井恵さんレシピ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

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寒い日にピッタリ！

材料

アサリの水煮・・・１缶（180g）
豚ひき肉・・・100g
寄せ豆腐（または絹ごし豆腐）・・・150g
小エビ（乾燥）・・・5g
ニラ・・・1/3わ
粉唐辛子・・・大さじ１
油・・・大さじ1/2
水・・・１カップ
おろしニンニク・・・小さじ1/2
卵・・・お好みで

作り方

豚ひき肉に鮭（大さじ１）をふって箸で混ぜておきます。（※１）
小鍋に油をひき、粉唐辛子を入れて混ぜ、２〜３分ほどおいてからニンニクを加えて弱火にかけます。
ピチピチと音がしてきて、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて焦がさないように弱火で炒めます。
豚ひき肉の色が白っぽくなってきたら水・小エビ・アサリの缶汁ごと加えて３〜４分ほど煮ます。
豆腐をスプーンですくって入れ、２〜３分ほど煮たらキッチンバサミでニラを切りながら加えます。
お好みで卵を割り入れたら完成です。

ポイント

※１・・・最初に酒をふって混ぜておくと、チリチリにならずにふっくらと仕上がります。
スンドゥブチゲアレンジレシピ
・具材を食べたら、ご飯とごま油と韓国のり・万能ねぎを加えて炒めたらチャーハンに！

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藤井恵さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。

料理研究家・藤井恵おいしくてからだが整う、傑作レシピ選

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藤井恵オレンジページ 2022年09月13日

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藤井恵婦人之友社 2022年09月01日頃

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

藤井恵さんが教える寒い日にピッタリのレシピ【純豆腐チゲ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

日本テレビ系列「ヒルナンデス」
毎週月曜日〜金曜日（11時55分〜13時55）
MC：南原清隆
アシスタント：滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
スタジオゲスト：知念侑李（Hey！Say！JUMP）
出演者：いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴（Hey！Say！JUMP）、チョコレートプラネット（長田庄平・松尾駿）
VTRゲスト：石原良純、藤原さくら、高木菜那、藤井恵（料理研究家）