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【ノンストップ】鶏とパプリカの洋風筑前煮レシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|9月2日

レシピ

2022年9月2日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【鶏とパプリカの洋風筑前煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
鶏手羽元を使ったボリューム満点の筑前煮は鶏の出汁に干しシイタケ、昆布にかつお節など だしが何層にも重なって うま味がたっぷりです。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【鶏とパプリカの洋風筑前煮】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

出汁は3種類!さらに鶏のうま味が加わり旨味倍増!

材料(2〜3人分)

  • 鶏手羽元・・・6本

  • パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個

  • レンコン・・・80g

  • ゴボウ・・・60g

  • インゲン・・・4本

  • 干しシイタケ(薄めのもの)・・・大3枚

  • 早煮昆布・・・5g

  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • かつお節・・・4g

  • 粉チーズ・・・大さじ1/2

  • 《a》
  • 砂糖・・・大さじ2

  • 酒・・・大さじ2

  • みりん・・・大さじ2

  • しょう油・・・大さじ2

  • 水・・・3カップ

作り方

  • 鶏手羽元は骨に沿って切り目を入れます。
  • パプリカはヘタと種を除いて乱切りにします。
  • レンコン・ゴボウは乱切りにします。
  • インゲンはヘタを覗いて3cm長さに切ります。
  • 干しシイタケは2〜4等分に手で割り、昆布はサッと洗って1.5cm角に切ります。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、パプリカ・レンコン・ゴボウを入れて炒めます。
  • 油が回ったらシイタケ・昆布・《a》の材料を加えます。
  • 煮立ったらフタをして中火で20分ほど煮込みます。
  • フタを外して、かつお節・インゲンを加えて2〜3分ほど煮ます。
  • 粉チーズを加えて全体を混ぜ合わせて完成です。

ポイント

  • 鶏肉を焼くときにオリーブオイルで焼くことで、オリーブオイルのコクが加わり いつもとは違った筑前煮に。
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▼前回(8月12日)のワンディッシュは【豆とオクラのキーマカレー】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【鶏とパプリカの洋風筑前煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:カンニング竹山、坂下千里子

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