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レシピ男子ごはん

【男子ごはん】香味醤油チャーハン(万能薬味だれで)レシピ。栗原心平さんの作り置き|3月26日

レシピ

2023年3月26日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが俺たちの作り置き第5弾として万能薬味だれの「にんにくと玉ねぎの香味醤油」を使用した【香味醤油チャーハン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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万能薬味だれで【香味醤油チャーハン】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, 作り置き, 薬味だれ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

栗原心平さんの作り置きレシピ

 材料

  • 《香味醤油チャーハン》
  • ハム…40g

  • 卵…1個

  • 塩…小さじ1/3

  • サラダ油…大さじ2

  • 温かいご飯…400g

  • にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ…大さじ2

  • 《にんにくと玉ねぎの香味醤油》
  • 玉ねぎ(大)…1個(270g)

  • ニンニク…3片(30g)

  • みりん…75cc

  • しょう油…225cc

 作り方

  • 《にんにくと玉ねぎの香味醤油の作り方》
  • 玉ねぎはみじん切りにして30分ほど水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。
  • さらにキッチンペーパーなどで水分を十分に切ります。
  • ニンニクはみじん切りにします。
  • 保存容器に玉ねぎ・ニンニク・しょう油・みりんを加えて混ぜたら完成です。
  • 冷蔵庫で1日以上おいてから使用してください。
  • 《香味醤油チャーハンの作り方》
  • ハムは5mm角に切ります。
  • 卵は溶いておきます。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れ温かいご飯を加えます。
  • 押さえつけて広げながら強火で炒めます。
  • ほぐしながら炒めます。
  • 全体に油が回ったらハムを加えます。
  • パラッとしてきたら塩を加えて炒め合わせます。
  • 鍋肌に にんにくと玉ねぎの香味じょうゆを加え、炒め合わせたら完成です。

 ポイント

  • にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ
    玉ねぎの水気をシッカリときることで、より長期間保存が可能になります。
  • 香味じょうゆチャーハン
    にんにくと玉ねぎの香味じょうゆは最後に加えることで焦げずにパラッとした仕上がりになります。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える作り置きレシピ「にんにくと玉ねぎの香味醤油」を使用した【香味醤油チャーハン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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