【ヒルナンデス】ナスのキャビア風冷製パスタ マコさんの節約レシピ｜9月14日

作り方

• パスタはあらかじめ１時間ほど水につけておきます。
• ナスはヘタを切り落として皮のままオーブントースターで２０分ほど焼いて、皮をむきます。
• ②のナスは包丁でペースト状になるまでみじん切りにし、オリーブオイル（大さじ２）・ニンニク・塩コショウ・塩辛を混ぜ合わせます。
• ①のパスタを１〜２分ほど茹でたら、ザルに移して水で冷やします。
• ④の水気をきったパスタにオリーブオイル（適量）をかけて良く混ぜ、③のペーストを和えます。
• 器に盛り付けて、イタリアンパセリをのせたら完成です。