2023年2月7日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家のさわけんさんが冷凍ポテトをサクサクに仕上げる【フライドポテト】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
科学の力で冷凍のポテトを冷めてもサクサク美味しく！
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesおうちで専門店の味わいを！
材料（つくりやすい分量）
冷凍フライドポテト…400g
揚げ油・塩…各適量
- 《a》
小麦粉…大さじ５
片栗粉…大さじ１強
塩…小さじ1/4
炭酸水…70ml
サラダ油…大さじ1/2
酢…小さじ1/2
作り方
- 冷凍フライドポテトは室温に３０分ほど置いて、少し解凍させます。
- ボウルに《a》の材料を入れて、粘りが出るようによく混ぜます。
- ①のポテトに②の衣を、薄く衣をまとわせます。
- フライパンに厚さ1cmほどのサラダ油を注ぎ、180℃に熱します。
- ③のポテトを入れて５〜６分ほど中火で時々混ぜながら揚げ焼きにします。
- 揚がったら油を切り、熱いうちに塩をふったら完成です。
ポイント
- 冷凍フライドポテトに衣をつけて、冷めても美味しいポテトに！
- フライドポテトは太めのものがおすすめです。
- 衣は余ったら冷蔵庫に入れておけば次の日にも使えます。
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さわけんさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のさわけんさんでした。
さわけん 主婦の友社 2014年11月12日頃
さわけん ダイヤモンド社 2019年02月15日頃
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のさわけんさんが教える【フライドポテト】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
