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【あさイチ】ピリ辛薬味だれ 夏梅美智子さんレシピ。みんなゴハンだよ|4月10日

レシピ

2023年4月10日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の夏梅美智子さんが【万能ピリ辛薬味だれ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
韓国料理のヤンニョムに近いピリ辛の万能ダレは、コチュジャンなどを使わずに身近な調味料とたっぷりの薬味で作った1品。お肉や野菜、ご飯がすすむ万能なタレとなっています。

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【万能ピリ辛薬味だれ】夏梅美智子さんレシピ 

Course: レシピ, あさイチCuisine: 万能だれ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

 材料(作りやすい分量)

  • 醤油…大さじ3

  • みりん…大さじ1

  • ごま油…大さじ1

  • すりごま…大さじ1

  • 砂糖…小さじ1

  • 塩・コショウ…各少々

  • 一味唐辛子…小さじ1/4

  • ニンニク(すりおろし)…小さじ1/4

  • ショウガ(みじん切り)…大さじ1

  • ネギ(みじん切り)…10g

 作り方

  • ニンニクはすりおろします。
  • ネギ・ショウガはみじん切りにします。
  • ボウルに全ての材料を混ぜ合わせたら完成です。

 ポイント

  • みりんのアルコールが気になる方はひと煮立ちさせて使用してください。
  • 冷蔵庫で1週間ほど保存が可能です。
  • ピリ辛薬味だれの活用方法
    旬の野菜と豚バラ肉を簡単に焼いて薬味だれをかけた焼き肉・焼き野菜レシピ
    ご飯を炊くときに豆もやしをのせて炊いたご飯に薬味だれをかけた豆もやしご飯レシピ

▼同日に紹介されたピリ辛薬味だれ活用法

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▼前回 紹介されたえびの塩ハーブ焼き

夏梅美智子さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんでした。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の夏梅美智子さんが教える【万能ピリ辛薬味だれ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪