2023年4月10日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の夏梅美智子さんが【万能ピリ辛薬味だれ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
韓国料理のヤンニョムに近いピリ辛の万能ダレは、コチュジャンなどを使わずに身近な調味料とたっぷりの薬味で作った１品。お肉や野菜、ご飯がすすむ万能なタレとなっています。
【万能ピリ辛薬味だれ】夏梅美智子さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 万能だれServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes材料（作りやすい分量）
醤油…大さじ３
みりん…大さじ１
ごま油…大さじ１
すりごま…大さじ１
砂糖…小さじ１
塩・コショウ…各少々
一味唐辛子…小さじ1/4
ニンニク（すりおろし）…小さじ1/4
ショウガ（みじん切り）…大さじ１
ネギ（みじん切り）…10g
作り方
- ニンニクはすりおろします。
- ネギ・ショウガはみじん切りにします。
- ボウルに全ての材料を混ぜ合わせたら完成です。
ポイント
- みりんのアルコールが気になる方はひと煮立ちさせて使用してください。
- 冷蔵庫で１週間ほど保存が可能です。
- ピリ辛薬味だれの活用方法
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夏梅美智子さん
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の夏梅美智子さんが教える【万能ピリ辛薬味だれ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
