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あさイチ【春キャベツのピリ辛あえ】孫成順シェフレシピ|みんなゴハンだよ!

レシピ

2021年4月13日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では孫成順シェフが春キャベツをたっぷりと使用した【春キャベツのピリ辛あえ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【春キャベツのピリ辛あえ】孫成順シェフレシピ

材料

  • 春キャベツ(下半分)・・・1/4個
  • 塩・・・小さじ2
  • 花椒・・・小さじ1
  • 赤とうがらし(半分にして種を除く)・・・3本分
  • サラダ油・・・大さじ2

作り方

  1. 春キャベツの葉はザク切り、軸は薄切りにします。
  2. ボウルに春キャベツ・塩を加えてよくもみ、15分ほど置きます。
  3. 水気をシッカリと絞ったら器に盛り付けます。
  4. 耐熱ボウルに花椒・赤とうがらしを入れておきます。
  5. 小鍋にサラダ油を加えて煙が立ち始めるまで熱します。
  6. ⑤の熱したサラダ油を④に3回に分けて加えます。
  7. ⑥を③にかけたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

孫成順シェフが教える【春キャベツのピリ辛あえ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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