2023年4月19日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の近藤幸子さんが炊飯器で作れる【にんじんチキンピラフ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旬のニンジンをたっぷりと すりおろして作ったチキンピラフです。ニンジンの甘味と風味が生きたピラフで、鶏肉でボリュームも満点です。
【にんじんチキンピラフ】近藤幸子さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 洋食Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes簡単だけど本格的！
材料（３〜４人分）
米…２合（360ml）
ニンジン…150g
玉ねぎ…1/4個
塩…小さじ１
バター…15g
ローリエ…1枚
- 《チキン》
鶏ひき肉…150g
塩…小さじ1/4
片栗粉…小さじ１
作り方
- 米は洗ってザルにあげ、水気をきります。
- 炊飯釜に米を入れ、水を２合の目盛りまで加えたら水を大さじ３取り出し、３０分おきます。
- ニンジンはすりおろします。
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- ボウルに鶏ひき肉・塩（小さじ1/4）・片栗粉を入れて、全体に粘りが出るまで練ります。
- ②の炊飯釜に、すりおろしたニンジン・みじん切りにした玉ねぎ・塩（小さじ1）を入れて、ひと混ぜします。
- ⑤の鶏ひき肉を水で濡らしたスプーンなどで一口大にすくって⑥に加えます。
- バター・ローリエを入れて普通に炊飯します。
- 炊飯が完了したら、ローリエを取り出し全体を混ぜます。
- 器に盛り付けたら、完成です。
ポイント
- 炊いているときにニンジンの水分が出るため、水はニンジン分をあらかじめ減らしておきます。
- 鶏ひき肉ではなく、豚ひき肉でもOK！
鶏ひき肉よりも旨みがシッカリと濃くなります。 - 一緒に紹介されたクレソンとキウイのサラダを付け合わせにするのもオススメです。
▼同日に紹介されたクレソンとキウイのサラダレシピ
近藤幸子さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんでした。
近藤 幸子 主婦と生活社 2022年09月09日頃
▼前回 紹介された油淋鶏レシピ
▼あさイチレシピはこちらもオススメ！
・太巻きレシピ
・ごちそうナポリタンレシピ
・八宝菜レシピ
・シン豚汁レシピ
・大人のしょうが焼きレシピ
・よだれなすレシピ
・梅バターの豚肉炒めレシピ
・きゅうりの冷やしワンタンレシピ
・丸ごとトマトの肉詰めレシピ
・鶏もも肉のタンドリー風レシピ
・かぶの塩昆布あえレシピ
・肉巻きトマトすき焼きレシピ
・ほうれん草とささかまのおひたしレシピ
・鶏もも肉のビネガー煮レシピ
・テリーヌショコラレシピ
・切り干し大根のみそけんちん汁レシピ
・切り干し大根と菜の花のサラダレシピ
・ネギたっぷり水餃子レシピ
・ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
・中華風白菜の浅漬けレシピ
・れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
・豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
・黒酢でサバの味噌煮レシピ
・炊飯器でえびピラフレシピ
・シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら
・太巻きレシピ
・ごちそうナポリタンレシピ
・八宝菜レシピ
・シン豚汁レシピ
・大人のしょうが焼きレシピ
・よだれなすレシピ
・梅バターの豚肉炒めレシピ
・きゅうりの冷やしワンタンレシピ
・丸ごとトマトの肉詰めレシピ
・鶏もも肉のタンドリー風レシピ
・かぶの塩昆布あえレシピ
・肉巻きトマトすき焼きレシピ
・ほうれん草とささかまのおひたしレシピ
・鶏もも肉のビネガー煮レシピ
・テリーヌショコラレシピ
・切り干し大根のみそけんちん汁レシピ
・切り干し大根と菜の花のサラダレシピ
・ネギたっぷり水餃子レシピ
・ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
・中華風白菜の浅漬けレシピ
・れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
・豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
・黒酢でサバの味噌煮レシピ
・炊飯器でえびピラフレシピ
・シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の近藤幸子さんが教える【にんじんチキンピラフ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
