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【男子ごはん】豚とすりおろしレンコンの炊き込みご飯レシピ 根菜料理を美味しく食べる方法|11月14日

レシピ

2021年11月14日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが根菜料理を美味しく食べるレシピとして【豚とすりおろしレンコンの炊き込みご飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。レンコンを角切りとすりおろして炊き込むことで、モチッ&サクッと食感が特徴の炊き込みご飯です。

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【豚とすりおろしレンコンの炊き込みご飯】レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 根菜料理
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes

栗原心平さんが教える根菜料理

 材料

  • 豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・1枚(200g)

  • レンコン・・・230g

  • 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1

  • 水・・適量

  • 酒・みりん・・・各大さじ1

  • しょう油・・・大さじ1

  • オイスターソース・砂糖・・・各大さじ1/2

  • 塩・・・適量

  • 米・・・2合

  • 万能ねぎ(小口切り)・・・適量

  • ごま油・・・大さじ1/2

 作り方

  • レンコンは皮をむき、2/3量は1cm角にして水にさらして、残りの1/3量をすりおろします。
  • 豚肉は2cm角の大きさにして塩(小さじ1/3)を振ります。
  • 熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を入れて強火で炒めます。
  • ③に角切りにしたレンコンを加えて油が全体に回るように炒めます。
  • 計量カップに塩(小さじ1/2)・砂糖・オイスターソース・みりん・酒・しょう油を入れて、180ccになるまで水を加えます。
  • 炊飯器に洗った米を入れます。
  • ⑥の炊飯器に⑤の合わせ調味料を入れます。
  • 計量カップに、すりおろしたレンコンをいれて180ccになるまで水を加えます。(※1)
  • ⑧を⑦の炊飯器に入れ、鶏がらスープの素を加えます。
  • ⑨の炊飯器に④の豚肉とレンコンを加えて、普通炊飯モードで炊飯します。
  • 炊きあがったらサックリと混ぜて器に盛り付け、万能ねぎをちらしたら完成です。

 ポイント

  • ※1 合わせ調味料(180cc)と、水で合わせたレンコン(180cc)で合計360ccにします。
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▼前回はニンニク塩バター鍋レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える根菜料理レシピ【豚とすりおろしレンコンの炊き込みご飯】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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