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【あさイチ】にんじんしりしりレシピ!枝元なほみさんのみんなゴハンだよ!7月15日

レシピ

2021年7月15日のあさイチでは菓子・料理研究家の枝元なほみさんが野菜もたっぷり入った【塩もみ にんじんしりしり】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。余ってしまいがちなニンジンをたっぷりと使った沖縄の給食でも人気のメニュー。

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【塩もみ にんじんしりしり】枝元なほみさんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300 

kcal

枝元なほみさんが教えるパリパリ豚肉 南蛮漬け風レシピ

 材料

  • 塩もみニンジン・・・150g

  • ツナ(缶詰/小)・・・1個

  • 溶き卵・・・1個分

  • 油・・・適量

  • ナムプラーまたは塩・コショウ・・・各少々

  • 《塩もみニンジン/作りやすい分量》
  • ニンジン・・・2本(300g)

  • 塩・・・小さじ1弱(4.5g)

 作り方

  • 塩もみニンジンを作ります。
  • 《塩もみニンジン》の材料のニンジンはスライサーなどで千切りにします。
  • ポリ袋に①のニンジン・塩を入れて混ぜます。
  • 袋の上からもみ、2〜3分ほど置いたあと水気をしぼります。(※1)
  • 熱したフライパンに油(大さじ1)をひき、塩もみニンジン(150g)・ツナ缶を汁ごと加えて炒め合わせます。
  • ニンジンとツナをフライパンの端に寄せます。
  • 空いたとことに油(大さじ1/2)を追加し、溶き卵を加えて少し待ち、大きく動かし全体に混ぜ合わせます。
  • 味をみて、ナムプラーや塩・コショウで味をととのえたら完成です。

 ポイント

  • ※1 塩もみをしたニンジンは、このまま炒めものや味噌汁などにも使用することができます。
    枝元先生は作り置きとして冷蔵庫に常備されているそうです。
    だいたい冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です。
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▼同日に紹介された枝元なほみさんの南国レシピ

▼前回(7月14日)はムラヨシマサユキさんのビッグプリンレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

枝元なほみさんが教えるプルプルな【塩もみ にんじんしりしり】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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