レシピ男子ごはん

【男子ごはん】香味揚げ焼き豆腐レシピ|11月7日

レシピ

2021年11月7日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが寒い季節にオススメの【香味揚げ焼き豆腐】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。濃いめの味付けにした衣が豆腐に染み込んだ、鍋の付け合せにピッタリの1品です。

>>男子ごはん記事一覧はこちら

【香味揚げ焼き豆腐】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 鍋料理
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

シメは塩バターラーメン!

 材料

  • 木綿豆腐・・・1丁

  • 片栗粉・・・適量

  • 醤油・・・大さじ2

  • みりん・・・大さじ1/2

  • オイスターソース・・・大さじ1

  • 砂糖・・・小さじ1

  • 一味唐辛子・・・小さじ1/2

  • ショウガ・ニンニク・・・各1片分

  • 長ネギ・・・10cm

  • ごま油・・・適量

 作り方

  • 木綿豆腐は30分ほど水切りをします。
  • ボウルに醤油・みりん・オイスターソース・砂糖・一味唐辛子を加えて混ぜます。
  • 長ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにします。
  • 木綿豆腐は縦半分に切ってから横4等分にします。
  • 豆腐の全面に片栗粉をまぶします。
  • 熱したフライパンにごま油(大さじ1)をひき、豆腐を並べ入れて中弱火で じっくりと揚げ焼きにします。(※1)
  • 返しながら全面に焼き色をつけます。(※2)
  • フライパンの中央を空けて、ニンニク・ショウガ・長ネギを加え、ごま油(適量)を追加して炒めます。
  • ②の合わせ調味料を鍋肌から回し入れて絡めます。
  • 全体に味が絡んだら器に盛り付けて、フライパンに残ったタレをかけて完成です。

 ポイント

  • ※1 片栗粉で揚げ焼きにするときは必ず油を熱してから具材を加えます。
  • ※2 片栗粉の付き具合によっては油を全部吸ってしまうので、あとから ごま油を少しずつ足してください。
スポンサーリンク

▼前回は韓国ドラマや映画に出てくる韓国料理レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える【香味あげ焼き豆腐】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました