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【男子ごはん】韓国風ジャージャー麺 チャジャンミョンレシピ 韓国ドラマや映画に出てくる料理|10月31日

レシピ

2021年10月31日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが韓国ドラマや映画に出てくる料理として韓国風ジャージャー麺の【チャジャンミョン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。韓国のデリバリーで王道の麺料理で、店ごとにアレンジした黒みそが味の決め手の国民食です。

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韓国風ジャージャー麺【チャジャンミョン】レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 韓国料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

韓国ドラマや映画に出てくる料理レシピ

 材料

  • じゃがいも・・・1個(130g)

  • 豚バラ肉(焼肉用)・・・150g

  • 中華麺(平打ち)・・・2玉

  • たくあん(スライス)・・・適量

  • 玉ねぎ・・・小1/4個(40g)

  • 塩・・・小さじ1/3

  • 黒こしょう・ごま油・・・各適量

  • 《a》
  • 赤味噌・・60g

  • 砂糖・・・大さじ2.5

  • しょう油・・・大さじ1

  • 酒・みりん・・・各大さじ1.5

  • オイスターソース・・・大さじ1/2

 作り方

  • 玉ねぎは1cm角に切って水にさらします。
  • じゃがいもは1cm角の角切りにします。
  • 豚バラ肉は1.5cm角に切ります。
  • 豚肉は塩・黒こしょうで下味をつけます。
  • 鍋に《a》の材料を入れて中火で混ぜながら煮詰めます。
  • 熱したフライパンに豚バラ肉を入れて中強火で色が変わるまで炒めます。
  • 途中、豚バラ肉から脂が出なかった場合はごま油(適量)を加えて炒め、ジャガイモを加えます。
  • ⑦のジャガイモが半透明になったら、⑤のみそあんを加えて全体に絡めます。
  • 中華麺は袋の表示通りに茹でて、ザルにあげて流水で よく洗います。
  • ⑨の麺の水気をよく切ったら丼に移し、⑧のみそあんをたっぷりとかけたら完成です。
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▼前回はホットプレートおつまみレシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える韓国ドラマや映画に出てくるレシピ【韓国風ジャージャー麺 チャジャンミョン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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