【ノンストップ】夏野菜ナポリタンレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ｜8月12日

作り方

• 豚肉は1cm角の長さ3cmの棒状にカットします。
• ポリ袋に《a》の材料を加えて溶かし、①の豚肉を入れて空気を抜くように口を縛って30分漬け込みます。
• ナスはヘタを除いて縦半分にカットしてから1cm幅の半月切りにします。
• ピーマン・パプリカはヘタと種を除いて縦に1cm幅に切ります。
• トマトはヘタを除いてざく切りに、玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。
• ニンニクはみじん切りにします。
• 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを加えて袋の表示時間通りに茹でます。
• ②の豚肉を取り出してペーパータオルで水気を拭き取ります。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑧の豚肉を並べ入れて焼き色がつくまで中火で炒めます。
• ナス・ニンニクを加えて炒め、ナスに火が通ったらピーマン・パプリカ・トマト・玉ねぎを加えて炒め合わせます。
• スパゲティの湯を切って加え、混ぜ合わせたら《b》の材料を加えて絡めます。
• 調味料がなじんだら火を止めて粒マスタードを加え、全体に炒め合わせたら完成です。