レシピノンストップ

【ノンストップ】夏野菜ナポリタンレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|8月12日

レシピ

2022年8月12日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【夏野菜ナポリタン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
夏野菜をたっぷりと使用した坂本さん流のナポリタンは豚肉を塩豚にするひと手間で、グッと美味しさがアップします。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

スポンサーリンク

【夏野菜ナポリタン】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: エスニック料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

塩豚で旨味アップ!

材料

  • スパゲティ(1.9mm)・・・160g

  • 豚バラかたまり肉・・・180g

  • ナス・ピーマン・・・各1個

  • パプリカ(黄)・・・1/4個

  • トマト・・・2個

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • ニンニク・・・1かけ

  • 塩・・・適量

  • 粒マスタード・・・大さじ1

  • 《a》
  • 塩・・・小さじ2

  • 水・・・1カップ

  • 《b》
  • トマトケチャップ・・・大さじ3

  • ウスターソース・・・大さじ1

  • 黒こしょう・・・少し

作り方

  • 豚肉は1cm角の長さ3cmの棒状にカットします。
  • ポリ袋に《a》の材料を加えて溶かし、①の豚肉を入れて空気を抜くように口を縛って30分漬け込みます。
  • ナスはヘタを除いて縦半分にカットしてから1cm幅の半月切りにします。
  • ピーマン・パプリカはヘタと種を除いて縦に1cm幅に切ります。
  • トマトはヘタを除いてざく切りに、玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。
  • ニンニクはみじん切りにします。
  • 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを加えて袋の表示時間通りに茹でます。
  • ②の豚肉を取り出してペーパータオルで水気を拭き取ります。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑧の豚肉を並べ入れて焼き色がつくまで中火で炒めます。
  • ナス・ニンニクを加えて炒め、ナスに火が通ったらピーマン・パプリカ・トマト・玉ねぎを加えて炒め合わせます。
  • スパゲティの湯を切って加え、混ぜ合わせたら《b》の材料を加えて絡めます。
  • 調味料がなじんだら火を止めて粒マスタードを加え、全体に炒め合わせたら完成です。

ポイント

  • 豚肉は塩水に漬け込んで旨味を凝縮!
    こうすることで簡易的なパンチェッタを作ることができます。
スポンサーリンク

▼前回(8月5日)のワンディッシュは【エスニック揚げ春巻き】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【夏野菜ナポリタン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

スポンサーリンク

フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山

コメント

タイトルとURLをコピーしました