【あさイチ】ねぎ肉巻き(塩味＆しょうゆ味)Makoさんレシピ。みんなゴハンだよ｜1月11日

作り方

• ネギの緑の部分は斜め切りにします。（※１）
• 白い部分は4cm長さに切り、切込みを斜めに上下に細かく入れて小麦粉をまぶします。
• 豚肩ロース肉を広げて②のネギの断面を覆うように１枚、寝かせて１枚全体に巻きます。（※２）
• ③の肉巻き全体に小麦粉をまぶします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、④の肉巻きを立てて並べ入れて強めの中火で、全面を7〜８分ほどかけて じっくりと焼きます。（※３）
• 酒をふって全体に絡めます。
• 塩味のねぎ肉巻き
• 酒が飛んだら器に盛り付け、塩・レモンを添えて塩味のネギ肉巻きの完成です。
• 醤油味のねぎ肉巻き
• フライパンの脂を拭き取り、ネギの緑の部分・醤油・砂糖・みりんを加えて全体に味を絡めます。
• 器に盛り付けて完成です。