【あさイチ】ズッキーニとじゃこの豆腐和えレシピ 新谷友里江さん みんなゴハンだよ｜6月19日

2023年6月19日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理家でフードコーディネーターの新谷友里江さんが【ズッキーニとじゃこの豆腐あえ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
牛肉と夏野菜のフライパン蒸しと一緒にオススメの副菜が、夏野菜のズッキーニを使用した豆腐あえです。ズッキーニを生で使用して豆腐衣で和えたサッパリとした１品です。

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タップして飛べる《目次》

1. 【ズッキーニとじゃこの豆腐あえ】新谷友里江さんレシピ　
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 新谷友里江さん
3. まとめ

【ズッキーニとじゃこの豆腐あえ】新谷友里江さんレシピ　

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

サッパリと！

　材料

• ズッキーニ…１本

• 絹ごし豆腐…100g

• 塩昆布…ひとつまみ（5g）

• ごま油…小さじ２

• 塩…適量

• ちりめんじゃこ…大さじ１

　作り方

• ズッキーニには薄切りにして塩（小さじ1/4）をまぶして10分ほどおきます。
• 絹ごし豆腐は紙タオルで水気を拭き取ります。
• ボウルに②の絹ごし豆腐を入れて、スプーンでつぶします。
• ③に塩昆布・ごま油・塩（少々）を加えて混ぜ合わせます。
• ①のズッキーニの水気をギュッと絞って④の豆腐の和え衣に加えます。
• ちりめんじゃこも加えて、全体を和えたら完成です。

　ポイント

• 絹ごし豆腐
  すぐに食べる場合は問題はありませんが、時間をおいてから食べたいというときは紙タオルに30分ほど包んで置くのがオススメです。

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2023.06.19

新谷友里江さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さんでした。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の新谷友里江さんが教える【ズッキーニとじゃこの豆腐和え】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪