【相葉マナブ】生ぶどうパン(ぶどうジャムで)レシピ 旬の産地ごはん｜9月19日

　作り方

• 牛乳を４０℃に温めます。
• ボウルに砂糖・強力粉・ドライイースト・塩・牛乳を入れて よく混ぜます。
• 生地が手につかなくなったら打ち粉をした台に移して なめらかになるまでこねます。
• ③に常温に戻した無塩バターを入れて、表面がツヤがでるまで よくこねます。
• 生地を丸めてボウルに入れてラップをし、40℃のオーブンで30分発酵させます。
• ⑤の生地をガス抜きをして４等分にします。
• 生地を丸めて１０分休ませます。
• ⑦の生地にぶどうジャム・ブドウを包んで入れます。
• 40℃のオーブンで２０分 ２次発酵させます。
• 180℃に予熱をしたオーブンで15分焼いたら完成です。