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【相葉マナブ】マーイーシャンシュー釜飯(春雨と豚ひき肉の煮込み)レシピ!釜-1グランプリNEO|10月9日

レシピ

2022年10月9日2022年9月25日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の釜-1グランプリNEOでは【マーイーシャンシュー(春雨と豚ひき肉の煮込み)釜飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
マーイーシャンシューとは、中国の定番郷土料理の「春雨と豚ひき肉の煮込み料理」のことです。
相葉くんも中華料理屋さんに行くと必ず頼むのだそう。

>>相葉マナブ記事一覧はこちら

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相葉マナブ【マーイーシャンシュー(春雨と豚ひき肉の煮込み)釜飯】レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 釜飯
Servings

6

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes

釜-1グランプリNEOエントリーレシピ

 材料(4〜6人分)

  • 浸水した米・・・3合

  • 水・・・420ml

  • 氷・・・120g

  • 豚ひき肉・・・200g

  • 春雨・・・35g

  • ニンニク・・・10g

  • 生姜・・・10g

  • サラダ油・・・大さじ2

  • 豆板醤・・・大さじ1

  • 紹興酒・・・大さじ3

  • 醤油・・・大さじ1

  • 砂糖・・・小さじ1

  • 塩・・・小さじ1

 作り方

  • ニンニク・ショウガはみじん切りにします。
  • 春雨は熱湯で3分ほど茹でて戻し、5cm幅に切ります。
  • 熱した中華鍋にサラダ油をひき、ニンニク、しょうがを中火で炒めます。
  • 香りが立ってきたら豆板醤を加えて油が赤くなるまで炒めます。
  • 豚ひき肉を加えて炒めます。
  • 豚肉に火が通ったら春雨・紹興酒・しょう油・砂糖・塩を加えます。
  • ⑥に浸水したお米を加えて炒めます。
  • 炊飯器に⑦・水・氷を入れて炊飯したら完成です。

ポイント

  • 豆板醤は油でしっかりと炒めることで香りが出て風味が引き立ちます。
  • 先に具材に米を入れて炒めて油でコーティングすると、味が全体に染み込み、ベチャッとなりません。
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▼現在の暫定チャンピオンは焼鯖そうめん釜飯!

>>これまでの釜-1グランプリレシピ一覧はこちら

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

釜-1グランプリneoにてエントリーされた【マーイーシャンシュー(春雨と豚ひき肉の煮込み)釜飯】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ朝日「相葉マナブ
毎週日曜日(よる6時〜)
出演者:相葉雅紀(嵐)、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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