ザワつく金曜日!レシピ

【ざわつく金曜日】豆腐のアレンジレシピ NO.1決定戦まとめ(ロバート馬場・桂ぽんぽ娘・アビコタツヤ)5月13日

ザワつく金曜日!

2022年5月13日のテレビ朝日系列「ザワつく!金曜日」の豆腐アレンジレシピNO.1決定戦では、豆腐のアレンジレシピを第1回め優勝のアビコタツヤさん、第2回め優勝の落語家の桂ぽんぽ娘さん、さらに芸能界最強の料理上手のロバート馬場さんが参戦し、絶品のレシピを披露していたので作り方を詳しく紹介します。

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豆腐アレンジレシピNO.1決定戦まとめ

豆腐を料理上手芸人のロバート馬場さん、アンコウズ・アビコタツヤさん、落語家 桂ぽんぽ娘さんの3名が絶品のアレンジレシピを披露してくれました。

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【豆腐のソイバターチキンカレー】ロバート馬場さんレシピ

芸能界最強の料理上手!ロバート馬場さんが披露した豆腐レシピ。

材料

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • すりおろしニンニク
  • すりおろしショウガ
  • オリーブオイル
  • トマトペースト
  • カレー粉
  • 塩コショウ

《舞茸ペースト》

  • 舞茸・・・50g
  • 料理酒・・・大さじ2

《豆腐のプレーンヨーグルト風味》

  • 絹豆腐(水切りをする)・・・1丁
  • カシューナッツ・・・10粒

作り方

  1. 鶏もも肉にフォークで数カ所 穴をあけたら塩をふって5〜10分ほど寝かせます。
  2. ミキサーに《舞茸ペースト》の材料を加えて撹拌します。
  3. ①の鶏もも肉を一口サイズにカットしたら、②の舞茸が全体に行き渡るように袋に入れてシッカリと揉み込みます。
  4. ミキサーに《豆腐のプレーンヨーグルト風味》の材料を入れて10秒ほど撹拌します。
  5. 鍋にオリーブオイル・おろしニンニク・おろしショウガを加えて炒め、香りが立ってきたら③の鶏もも肉を加えて中火で中まで火が通るようにシッカリと炒めます。
  6. トマトペーストを加えて塩コショウで味をととのえます。
  7. カレー粉・④の豆腐ペーストを加えます。
  8. 豆腐ペーストがなじむまで、弱火で軽く混ぜ合わせたら完成です。
豆腐に入れる酢の量は味をみてプレーンヨーグルトをイメージして加えます。

【3色豆腐ナゲット】桂ぽんぽ娘さんレシピ

落語会きっての料理上手 桂ぽんぽ娘さんが披露した豆腐アレンジレシピ。

豆腐と鶏肉の割合は3:1でヘルシー!

材料

《ナゲット生地》

  • 豆腐
  • すりおろした山芋
  • 鶏ひき肉
  • 片栗粉
  • お茶漬けの素(梅味)

《3色ナゲットの具材》

  • エビ(1〜2cm角に切る)
  • 鰹節
  • チーズ

作り方

  1. 豆腐の水分を切るため電子レンジで3分加熱します。
  2. 加熱した豆腐をボウルに移し、めん棒でつぶします。
  3. ②にすりおろした山芋・鶏ひき肉・片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  4. お茶漬けの素を加えて混ぜ合わせたら豆腐ナゲットのベースの完成です。
  5. ④を3等分にして別々のボウルに入れます。
  6. 1つめはエビを、2つめは鰹節を、3つめにはチーズを少しずつ入れて それぞれ混ぜ合わせます。
  7. 熱したフライパに多めの油をひき、⑥の生地をスプーンで一口サイズにすくいながら揚げ焼きにします。
  8. 焼き色がついたら返し、火を通したら完成です。
粉チーズはダマにならないように少しずつ加え混ぜてください。

オリジナルホワイトソースで【豆腐クリームソース パイ包み揚げ】アビコタツヤさんレシピ

元一流ホテルの料理人・アンコウズ アビコタツヤさんが披露した豆腐アレンジレシピ。

1分ほどで作れるホワイトソースは、パスタ・シチューなど色々なものに使えます。

材料

  • 食パン
  • 大葉
  • チェダーチーズ
  • ホワイトソース
  • 焼き鳥(缶詰)
  • 牛乳

《ホワイトソース》

  • 豆腐・・・1丁
  • はんぺん・・・2枚
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう・・・小さじ1

作り方

  1. ミキサーに《ホワイトソース》の材料の豆腐・はんぺんを入れて、はんぺんの形がなくなるまで撹拌します。
  2. 塩コショウで味をととのえたらホワイトソースの完成です。
  3. 食パンのみみを切り落とし、牛乳に少し浸します。
  4. ラップを敷き、食パンの上に大葉・チェダーチーズ・ホワイトソース・焼き鳥の順でのせます。
  5. 筒状に巻いて、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  6. 揚げ油に入れて強火でキツネ色になるまで一気に揚げたら完成です。
パンに牛乳を少し浸してから揚げることでパイ生地のサクサク感を再現しています。
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▼これまでのアレンジレシピ決定戦!

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

ザワつくトリオを唸らせる料理上手な芸能人3名が披露した豆腐のアレンジレシピを紹介しました。

今回の豆腐アレンジレシピ決定戦の優勝は、ロバート馬場さんの【豆腐のソイバターチキンカレー】でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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