【ざわつく金曜日】豆腐バターチキンカレーのレシピ ロバート馬場さんの豆腐アレンジレシピ｜5月13日

作り方

• 鶏もも肉にフォークで数カ所 穴をあけたら塩をふって５〜１０分ほど寝かせます。
• ミキサーに《舞茸ペースト》の材料を加えて撹拌します。
• ①の鶏もも肉を一口サイズにカットしたら、②の舞茸が全体に行き渡るように袋に入れてシッカリと揉み込みます。
• ミキサーに《豆腐のプレーンヨーグルト風味》の材料を入れて１０秒ほど撹拌します。（※１）
• 鍋にオリーブオイル・おろしニンニク・おろしショウガを加えて炒め、香りが立ってきたら③の鶏もも肉を加えて中火で中まで火が通るようにシッカリと炒めます。
• トマトペーストを加えて塩コショウで味をととのえます。
• カレー粉を加えて混ぜ、④の豆腐ペーストを加えます。
• 豆腐ペーストがなじむまで、弱火で軽く混ぜ合わせたら完成です。