【男子ごはん】えびとたけのこの腸粉風レシピ。本格点心せいろを使った料理｜2月25日

　作り方

• たけのこは3cm長さの千切りにします。
• ショウガはみじん切りにします。
• むきエビは洗って水気を拭いて背ワタがあれば取り除き、木べらなどで潰します。
• ボウルにたけのこ・ショウガ・エビ・《a》を加えて、エビを潰すように混ぜます。
• 別のボウルに《b》を入れて混ぜておきます。
• 生春巻きの皮を水につけて戻し、固く絞ったキッチンペーパーの上にのせます。
  これを４枚分繰り返します。
• ④のタネを４等分に分け、せいろに入る大きさに⑥の生春巻きの皮で包みます。
• せいろに入るお皿に半量の⑤の合わせ調味料を入れ、⑦を２本のせます。
• 蒸気の上がった蒸し器に⑧を入れて蓋をして、１０分ほど強火で蒸します。
• 蒸し上がったら長ねぎを散らします。
• もう２本分も同様に作ったら完成です。