レシピ相葉マナブ

【相葉マナブ】焼鯖そうめん釜飯のレシピ!釜-1グランプリNEO|10月2日

レシピ

2022年10月2日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の釜-1グランプリNEOでは【焼き鯖そうめん釜飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
焼鯖そうめんとは、焼いたサバを出汁・みりん・醤油などの甘辛い味付けで煮て、茹でたそうめんを鯖の煮汁に絡ませた滋賀県の郷土料理です。

>>相葉マナブ記事一覧はこちら

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相葉マナブ【焼き鯖そうめん釜飯】レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 釜飯
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes

釜-1グランプリNEOエントリーレシピ

 材料(4〜5人分)

  • 米・・・2合

  • 水・・・350ml

  • 氷・・・120g

  • ショウガ・・・1片

  • サバ・・・1尾

  • 塩・・・適量

  • そうめん・・・100g

  • 醤油・・・大さじ2

  • みりん・・・大さじ3

  • 酒・・・大さじ3

  • 砂糖・・・大さじ1

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 青ネギ(小口切り)・・・適量

 作り方

  • サバは三枚おろしにして腹骨と中骨を取り除き、塩(小さじ1/2)をふって10分ほど置きます。
  • ショウガは千切りにします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、サバを皮目から入れて中火で3分ほど焼き、塩(小さじ1/2)を振ります。
  • ひっくり返して、もう片面も3分焼き取り出します。
  • 炊飯器に米・水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  • そうめんを4等分に折って加え、ショウガ・焼鯖・氷をのせて炊飯します。
  • 炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて青ネギを散らして完成です。

ポイント

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    ▼現在の暫定チャンピオンはネギ塩豚バラ釜飯!

    >>これまでの釜-1グランプリレシピ一覧はこちら

    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    釜-1グランプリneoにてエントリーされた【焼鯖そうめん釜飯】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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    テレビ朝日「相葉マナブ
    毎週日曜日(よる6時〜)
    出演者:相葉雅紀(嵐)、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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