【相葉マナブ】焼鯖そうめん釜飯のレシピ！釜-1グランプリNEO｜10月2日

2022年10月2日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の釜-1グランプリNEOでは【焼き鯖そうめん釜飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
焼鯖そうめんとは、焼いたサバを出汁・みりん・醤油などの甘辛い味付けで煮て、茹でたそうめんを鯖の煮汁に絡ませた滋賀県の郷土料理です。

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1. 相葉マナブ【焼き鯖そうめん釜飯】レシピ
   1. 　材料(４〜５人分)
   2. 　作り方
   3. ポイント
2. まとめ♪

相葉マナブ【焼き鯖そうめん釜飯】レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 釜飯

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

40

minutes

釜-1グランプリNEOエントリーレシピ

　材料(４〜５人分)

• 米・・・２合

• 水・・・350ml

• 氷・・・120g

• ショウガ・・・１片

• サバ・・・１尾

• 塩・・・適量

• そうめん・・・100g

• 醤油・・・大さじ２

• みりん・・・大さじ３

• 酒・・・大さじ３

• 砂糖・・・大さじ１

• サラダ油・・・大さじ１

• 青ネギ（小口切り）・・・適量

　作り方

• サバは三枚おろしにして腹骨と中骨を取り除き、塩（小さじ1/2）をふって１０分ほど置きます。
• ショウガは千切りにします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、サバを皮目から入れて中火で３分ほど焼き、塩（小さじ1/2）を振ります。
• ひっくり返して、もう片面も３分焼き取り出します。
• 炊飯器に米・水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
• そうめんを４等分に折って加え、ショウガ・焼鯖・氷をのせて炊飯します。
• 炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて青ネギを散らして完成です。

ポイント

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2022.09.11

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

釜-1グランプリneoにてエントリーされた【焼鯖そうめん釜飯】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪