2023年7月23日のテレビ東京系列「男子ごはん」の男のロマンシリーズでは「豚ブロック肉」を豪快に使う料理を料理研究家の栗原心平さんが披露！豚ブロック肉を使用した【豚肩ロース肉のスープ蒸し】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【豚肩ロース肉のスープ蒸し】栗原心平さんの豚ブロック肉レシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, 豚ブロック肉Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
50
minutes心平さんの豚ブロック肉レシピ
材料（２〜３人分）
豚肩ロース肉（ブロック）…300g
干ししいたけ（300ccの水で戻す）…10g
ニンニク・ショウガ…各１片
干しナツメ・八角…各１個
紹興酒…50cc
万能ねぎ（小口切り）…お好みで
塩…小さじ1/2
作り方
- 耐熱の器に水で戻した干ししいたけを戻し汁ごと入れて、紹興酒・豚肩ロース肉・ショウガ・ニンニク・干しナツメ・八角を加えます。
- ラップをして沸騰させた蒸し器にかけ、フタをして中弱火で５０分ほど蒸します。
- 豚肉を取り出して、薄く切ります。
- スープに戻し、塩を加えて味をととのえたら完成です。
ポイント
- 豚肩ロース肉は硬くなりづらいので、蒸してスープも楽しめます。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える豚ブロック肉レシピ【豚肩ロース肉のスープ蒸し】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
栗原 心平 大和書房 2023年03月18日頃
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