2023年6月19日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理家でフードコーディネーターの新谷友里江さんが【牛肉と夏野菜のフライパン蒸し】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
夏野菜が美味しい季節が到来！牛肉と合わせてたっぷりの夏野菜がいただけるフライパン蒸しは彩りも豊かで食卓を華やかにしてくれます。
【牛肉と夏野菜のフライパン蒸し】新谷友里江さんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes夏野菜を美味しく！
材料（直径20cmのフライパンがオススメ）
牛肉切り落とし…200g
ズッキーニ…１本
パプリカ（黄）…1/2個
ミニトマト…6個
水…大さじ１
- 《a》
ウスターソース…大さじ１+1/2
酒…大さじ1/2
しょう油…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
作り方
- ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
- パプリカは種とヘタを除き、一口大の乱切りにします。
- 牛肉は大きければ一口大にカットし、《a》の材料を加えて水分がなくなるまで揉み込み下味をつけます。
- 牛肉を一口大ほどにまとめます。
- 直径20cmのフライパンに④の牛肉・①のズッキーニ・③のパプリカを順に彩りよく並べます。
- ヘタを除いたミニトマトを散らします。
- 水（大さじ１）をフライパンのフチから回し入れ、フタをして中火にかけます。
- 蒸気が上がってきたら、弱火にして７分ほど蒸し焼きにします。
- 肉に火が通ったら完成です。
ポイント
- ズッキーニはあまり薄すぎると火が入りすぎてしまいます。
1cmほどだとジューシーに食べることができます。 - 牛肉はウスターソースでスパイシーに！
夏の暑いときにぴったりな味付けになります。 - ミニトマト
加熱されるとジュースが広がり、酸味がアクセントとなり美味しくなります。 - 牛肉の代わりに鶏肉や豚肉でもOK！
鶏肉は火が通りにくいかもしれないので、様子を見ながら加熱をしてください。
▼同日に紹介されたズッキーニの豆腐あえ
新谷友里江さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さんでした。
新谷友里江 主婦の友社 2023年06月01日
新谷友里江 主婦の友社 2019年07月18日頃
新谷 友里江 主婦と生活社 2021年03月30日
▼前回のみんなごはんだよ！はオクラ温TKGレシピ
【あさイチ】オクラ温TKG(卵かけご飯)レシピ(温泉卵で)今泉久美さん みんなゴハンだよ｜6月15日
2023年6月15日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の今泉久美さんが【オクラ温TKG(卵かけご飯)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。刻んだオクラと温泉卵をのせた温泉卵かけご飯です。朝ごはんにピッタリ！ >>あさイ...
fuyukohimatsubushi.com
2023.06.15
【あさイチ】トマトジュースみそ汁レシピ 今泉久美さん みんなゴハンだよ｜6月15日
2023年6月15日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の今泉久美さんが【トマトジュース味噌汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。出汁とトマトジュースを両方つかったサッパリとした具だくさんで栄養満点な味噌汁です。 >>...
fuyukohimatsubushi.com
2023.06.15
▼あさイチレシピはこちらもオススメ！
・もやしあんかけかた焼きそばレシピ
・太巻きレシピ
・ごちそうナポリタンレシピ
・八宝菜レシピ
・シン豚汁レシピ
・大人のしょうが焼きレシピ
・よだれなすレシピ
・梅バターの豚肉炒めレシピ
・きゅうりの冷やしワンタンレシピ
・丸ごとトマトの肉詰めレシピ
・鶏もも肉のタンドリー風レシピ
・かぶの塩昆布あえレシピ
・肉巻きトマトすき焼きレシピ
・ほうれん草とささかまのおひたしレシピ
・鶏もも肉のビネガー煮レシピ
・テリーヌショコラレシピ
・切り干し大根のみそけんちん汁レシピ
・切り干し大根と菜の花のサラダレシピ
・ネギたっぷり水餃子レシピ
・ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
・中華風白菜の浅漬けレシピ
・れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
・豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
・黒酢でサバの味噌煮レシピ
・炊飯器でえびピラフレシピ
・シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら
・もやしあんかけかた焼きそばレシピ
・太巻きレシピ
・ごちそうナポリタンレシピ
・八宝菜レシピ
・シン豚汁レシピ
・大人のしょうが焼きレシピ
・よだれなすレシピ
・梅バターの豚肉炒めレシピ
・きゅうりの冷やしワンタンレシピ
・丸ごとトマトの肉詰めレシピ
・鶏もも肉のタンドリー風レシピ
・かぶの塩昆布あえレシピ
・肉巻きトマトすき焼きレシピ
・ほうれん草とささかまのおひたしレシピ
・鶏もも肉のビネガー煮レシピ
・テリーヌショコラレシピ
・切り干し大根のみそけんちん汁レシピ
・切り干し大根と菜の花のサラダレシピ
・ネギたっぷり水餃子レシピ
・ネギと鮭のみそバター炒めレシピ
・中華風白菜の浅漬けレシピ
・れんこん餅 栗原はるみさんレシピ
・豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ
・黒酢でサバの味噌煮レシピ
・炊飯器でえびピラフレシピ
・シーフード入りオニオングラタンスープレシピ
>>あさイチ記事一覧はこちら
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理家でフードコーディネーターの新谷友里江さんが教える【牛肉と夏野菜のフライパン蒸し】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
