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【鉄腕ダッシュ】カラフルポテトで!ポテトッツォ(ポテトサラダのマリトッツォ)レシピ|7月4日

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2021年7月4日の日本テレビ系列「鉄腕DASH」の出張ダッシュ村では東京で作られているカラフルじゃがいもについて教えてくれたので詳しく紹介します。カラフルじゃがいもを使用した【ポテトッツォ】の作り方も必見です。

カラフルじゃがいもの【ポテトッツォ】レシピ

Course: 鉄腕ダッシュ, レシピCuisine: マリトッツォ, イタリアン
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

カラフルじゃがいもを使用したマリトッツォレシピ

 材料

  • カラフルポテト

  • 溶かしバター

  • キュウリ

  • 玉ねぎ

  • 厚切りベーコン

  • マヨネーズ

  • 塩・コショウ

  • ロールパン

 作り方

  • ジャガイモを茹でて柔らかくなったら熱いうちに皮をむきます。
  • 粒が残るくらい粗めにつぶします。
  • 溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
  • 角切りベーコン・キュウリ・玉ねぎ・マヨネーズ・塩・コショウを加えて味をととのえます。
  • 切り込みを入れてたロールパンに挟んだら完成です。

 ポイント

  • 今回のレシピで使われたポテトは
    ・シャドークイーン
    ・インカのめざめ
    ・ノーザンルビー
    ・デストロイヤー
  • ポテトサラダの具材は、角切りベーコンの他に
    ・ハム&にんじん
    ・チーズ
    ・茹で卵&ウインナー
    と、ポテトによって変えていました。
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▼同日に紹介されたのはインカのめざめを使ったコロッケ!

小山農園さんのカラフル野菜

小山農園さんは東京立川市で農業を営まれています。

小山農園さんでは赤い皮のデストロイヤーに、紫のシャドークイーン、じゃがいもの王様のインカのめざめ、ピンク色のノーザンルビーなど色とりどりのジャガイモを育てられています。

小山農園さんは、ジャガイモの他にも150種類以上のカラフル野菜を育てられていて、作物ごとに土を研究されたそうです。

作物によって20種類の土を作り分けています。

小山農園さんのカラフル野菜は市内の百貨店や直売所にて販売されているほか、立川市内のフレンチや新宿のフレンチ、銀座のイタリアンにも使用されています。

カラフル野菜の小山農園
立川の西部、横田基地に隣接する畑で、珍しいカラフル野菜やヨーロッパ野菜を中心に少量多品目の野菜を生産しています。 直売所や地元スーパーでの販売をはじめ、レストラン・飲食店を中心に納品を行い、農園主は前職の調理師から農家へお婿さんとなり奮闘中! お皿の上に並べられたカラフル野菜を見たお客様の笑顔を想像しながら、ごだわりの...
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

カラフルなじゃがいもの魅力と、鮮やかな色合いという魅力を最大限に引き出した【ポテトッツォ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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