【鉄腕ダッシュ】もちもちコロッケレシピ｜インカのめざめで！7月4日

2021年7月4日の日本テレビ系列「鉄腕DASH」の出張ダッシュ村では東京で作られているカラフルじゃがいもについて教えてくれたので詳しく紹介します。カラフルじゃがいも「インカのめざめ」を使用した【もちもちコロッケ】の作り方も必見です。

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タップして飛べる《目次》

1. カラフルじゃがいもの【もちもちコロッケ】レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
2. 小山農園さんのカラフル野菜
3. まとめ♪

カラフルじゃがいもの【もちもちコロッケ】レシピ

Course: 鉄腕ダッシュ, レシピCuisine: 洋食

Servings

4

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

300

kcal

カラフルじゃがいもを使用したもちもちコロッケレシピ

　材料

• インカのめざめ

• 片栗粉

• 粗挽きの牛ひき肉

• 玉ねぎ

• 小麦粉

• 溶き卵

• パン粉

　作り方

• 刻んだ玉ねぎと粗挽きの牛ひき肉を炒めます。
• ジャガイモを茹でて柔らかくなったら熱いうちに皮をむきます。
• ②をマッシャーでつぶします。
• ③に片栗粉を加えて、手でこねます。
• ④に①を加えて混ぜ合わせたら、小判型に成形します。
• 小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけます。
• 170℃の揚げ油で６分ほど揚げたら完成です。

▼同日に紹介されたのはカラフルポテトを使ったポテトッツォ！

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fuyukohimatsubushi.com

2021.07.04

小山農園さんのカラフル野菜

小山農園さんは東京立川市で農業を営まれています。

小山農園さんでは赤い皮のデストロイヤーに、紫のシャドークイーン、じゃがいもの王様のインカのめざめ、ピンク色のノーザンルビーなど色とりどりのジャガイモを育てられています。

小山農園さんは、ジャガイモの他にも１５０種類以上のカラフル野菜を育てられていて、作物ごとに土を研究されたそうです。

作物によって２０種類の土を作り分けています。

小山農園さんのカラフル野菜は市内の百貨店や直売所にて販売されているほか、立川市内のフレンチや新宿のフレンチ、銀座のイタリアンにも使用されています。

野菜の購入 | カラフル野菜の小山農園

野菜を買っていただくお客様と直接触れ合える地産地消の販売を心がけています。

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