2022年12月27日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では日本料理店・店主の道場六三郎さんが【イタリア風白菜サラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
塩をまぶして作る即席のイタリアンな１品です。
パリパリした生野菜がイヤだという道場さんが、しっとりとしたサラダにしたいと思いつきで考案されたのだそう。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
30
minutes道場六三郎さんが教える簡単おいしい白菜レシピ
材料
白菜（緑の部分）・・・1/4株分
塩・・・大さじ1/2
ミニトマト・・・３個
クレソン・パルメザンチーズ・・・各適量
オリーブオイル・・・大さじ１
すだち・・・１個
作り方
- 白菜は繊維を切るように細切りにします。
- ボウルに①の白菜を入れて塩をまぶしてしぼり、300mlの水に浸して、さらにギュッと絞ります。
- ミニトマトは湯むきをして４等分にします。
- 器に白菜サラダ・ミニトマトを盛り付けます。
- オリーブオイル・パルメザンチーズをかけます。
- すだちの皮をすりおろしてかけ、半分にカットしたすだち・クレソンを添えて完成です。
ポイント
- 白菜の水分はしっかりと絞ってください。
▼同日に紹介された白菜の白いの部分を使用した白菜の牛肉クリームあんかけレシピ
▼前回 紹介された さつまいもサラダレシピ
道場六三郎さん
このレシピを教えてくれたのは日本料理店店主の道場六三郎さんでした。
道場六三郎さんは現在YouTuberとしても活躍中！
著書
道場 六三郎 主婦と生活社 2022年04月22日頃
道場 六三郎 KADOKAWA 2022年02月28日頃
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
日本料理店・店主の道場六三郎さんが教える【白菜サラダ イタリア風】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
